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材料:
4 `" l- X- @ h$ ]雞上髀2件、鮮白菌6隻（開邊）、勝瓜（刨淨、切角）、珍珠雲耳1量杯（浸軟）、洋蔥半隻（切片）、蒜片1粒、甘筍片6片、薑片4片
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( | n+ _* u" E: R6 S& y/ R2 o3 z調味醃料（雞上髀）： 公仔箱論壇( b/ i* }3 {# @; h9 {, m; I, R
魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& w' d5 b( i) o8 b! I
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汁料： & [ z, t$ b1 h& k! y
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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2 y: i3 E' u" O; C2 |公仔箱論壇做法:
0 m" E5 h% ] T/ Rtvb now,tvbnow,bttvb1.雞上髀去骨，切成雞柳，並洗淨後抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘。
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2 [9 Q: H# C% C; ~3 w* S7 Mos.tvboxnow.com2.雞柳與少許生粉拌勻，下鑊煎香至僅熟，取出隔油備用。
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) ^/ F1 D9 Y$ |# @% z% L3.勝瓜、洋蔥及白菌下乾鑊炒1至2分鐘，加入少許油炒至轉色，取出備用。os.tvboxnow.com* @8 f& K! C4 D7 @
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4.蒜片、薑片及甘筍片下鑊煎香，放回雞柳及雲耳炒香，加入勝瓜、白菌及洋蔥炒勻，再下汁料兜勻即成。* J9 k- q9 ^$ _& R
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發表於 2015-6-23 06:52 AM
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