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我們都喜歡緬懷舊日的好。' Y& N) K( L0 g0 G" Z9 \. k
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像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。
) k) i& K; j; K8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U0 b7 n! _( I但新，又是不是一定不如舊？
/ @ K7 a- @& o) jos.tvboxnow.com大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。os.tvboxnow.com* \6 k' S0 L% R% P) u7 D) ^/ p
; U3 P/ D$ O1 X) x% q/ c" D在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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' |* `0 \5 E9 i. l5 Y& [; H; PPop it主廚，在大坑工作兩年
3 m* {- H9 ^2 y/ k! ^# p# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" Y) b6 A1 n T8 P5 c
「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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（左起）Jeffrey、Ruby
& V2 \; N2 e% v( e3 [$ B* ]+ @( j2 ]經營NOCTE約四個月
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r+ i# b! E# f3 Y E V; o( wtvb now,tvbnow,bttvb多元文化 tvb now,tvbnow,bttvb2 t# u# n5 Z% Z0 T3 Y& {
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
' E; f& G4 q% o |9 g% z' e半年前開設:jrinkos.tvboxnow.com& Y# |9 t. v7 n2 y
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低調寧靜 5 t1 C- [9 O" Q1 j, ] D6 n; f3 u
「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」
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May
& G, T- s$ ?' Z- ^) Aos.tvboxnow.com家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店
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+ f1 f5 e$ @9 i4 Jtvb now,tvbnow,bttvb靜中帶旺 8 o0 a$ G4 A( r: f* h( t
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」 * T7 K6 e7 G0 v$ a! v1 P% l
+ K2 W' F- V/ I6 u4 D: w# s! H# a1 Wos.tvboxnow.com os.tvboxnow.com( z5 c- k' m/ j7 @- m& Z
（左起）Meiling、Ethan
1 U2 K2 T9 n4 L4 r3 y2 uLoooop店主，剛進駐，了解中! x* x9 Z( e( R% r
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夠Stylish os.tvboxnow.com, ]2 _: D" _2 H# z; P) w k
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
1 N3 Q" ]! q3 v3 {/ S4 L% K# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; n( y- B4 |/ o/ x
0 f, v: U5 D5 {$ N: ]) W（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei
" ]& y A C( @" c! t3 g5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Loup合夥人，流連大坑半年
0 c8 U! [! q. |6 ]2 T, D" T1 d3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 E% d7 C- T! ]; u5 X: n8 \tvb now,tvbnow,bttvb勝在優雅
& t/ ?* W f% Q; ?5 x% G) m0 \公仔箱論壇「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
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[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]os.tvboxnow.com# ?/ ^+ }5 U. R( J$ [. t2 _
6 W2 U$ X: s: c; f1 K$ ?. h( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O! _/ R* P; |+ Z X 劉志強 - ` {4 J1 X% V. M* ~7 l5 a
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年
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鄰里有情
4 ^- P+ k, ?3 Q2 _5 B「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」公仔箱論壇0 U a; x( e d( h6 F
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1 h5 ?5 u3 d2 A9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Isabella TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X- c9 m7 K7 e7 j! G) f+ _7 i8 ?
素食．微調店主，兩年前搬入大坑
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人人斯文TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A& m W8 k/ ?- G3 o4 I" r$ |
「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」0 F& _5 t/ T: Q" S8 P# v; {
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108
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健康餐 營養師主理
9 H$ h3 n4 A* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。1 N" J1 ]% y1 a5 h
& F5 o& m# y0 i k( s千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。
8 a" z6 r' {3 _) y$ y/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?4 I7 ~' F/ j7 \. C$ ^7 B# e公仔箱論壇Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。5 M1 p D/ R, Z: z
+ x. W; N0 s7 Q" c' X) l5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NOCTE公仔箱論壇8 r/ y" s/ j9 t0 H) W% C$ e$ v4 c
大坑華倫街
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清蒸海鮮 九重塔保鮮6 R$ t' P7 Y# Y2 q
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇1 g) \# m& ^6 q5 x
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% L( F* v& y. n( y6 w7 `os.tvboxnow.com有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。% ~) k$ A2 `/ Z5 ~9 E
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九重鮮$ _! N5 b/ V) [
大坑浣紗街浣紗閣公仔箱論壇 j9 J7 W6 j2 o% e) Y
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2 }( j6 @4 V/ u; ^0 ]; ^公仔箱論壇打卡熱點 原隻龍蝦卷 os.tvboxnow.com8 t0 |; G5 e1 g8 c' I8 V+ I, ]
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。 公仔箱論壇6 q! h8 e& R/ r2 ^$ y5 {
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; e i( q% M3 f0 P* q" L; [5 r. b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lobster Roll $256
- p8 w/ _, J9 W1 ]: f( ~2 b公仔箱論壇原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。4 J4 q9 Q8 P! o: u* j
4 x6 h' S& R4 e' e C3 Fos.tvboxnow.com
l" a1 S1 V7 G1 g' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。公仔箱論壇) D' E# M2 ?# A2 `* G8 S9 Q0 s7 p
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& c& f; `' O/ j- E3 Ttvb now,tvbnow,bttvb店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。tvb now,tvbnow,bttvb8 h K+ V1 S4 `- c3 K, Y$ v0 k
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Pop it" i) o" i- d4 S7 n( C# C9 i
大坑新村街
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 os.tvboxnow.com! E! |0 Y0 Y" P# D1 ?* k
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。
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% b2 i7 o8 v4 @( G$ n( ~os.tvboxnow.com言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
+ N3 [# K$ q1 C j9 l7 K) L4 a; f, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( Q0 F! H. {' B* w7 h; L公仔箱論壇白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98公仔箱論壇, }' T/ L- U# b: o9 {, T
忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。tvb now,tvbnow,bttvb4 u% c {% C, q
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黑松露菌意大利飯 $138
7 ]. u* U/ h1 V6 E, g2 j0 v) r) {公仔箱論壇意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。 M3 t$ L( D9 L; T
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。0 J' }) x( n6 }$ M) M6 G9 V- `& I
- z+ B, v- y7 t0 \Le Loup
5 @0 |3 v+ h; t' R7 `& c @2 ios.tvboxnow.com大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭
. f3 G" V. i0 z! m* O* u' [" T8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。tvb now,tvbnow,bttvb3 L' O* _4 b- i% v* Q2 f# K
9 e# M: I* Z! t7 B8 F 公仔箱論壇3 W3 t5 m. I5 K# p1 M4 ^, s$ j2 y
:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。公仔箱論壇& D' a+ d# ~! C7 C0 w' E2 E
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9 }9 [1 u- Z/ e1 a; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白茶plain lemonade $52* _; Q( L) i, T7 l9 i
入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。
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:jrink
. Q' m+ T4 s( p" B" Atvb now,tvbnow,bttvb大坑安庶庇街
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( I$ {' ~ a- H9 w2 q4 e$ j# \0 k& Y% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . F9 y9 s" n( U/ A \' N6 j
鳳梨曲奇一打 $98
% S2 T5 B7 Q' pos.tvboxnow.com用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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限時限量 手做鳳梨曲奇 tvb now,tvbnow,bttvb- m+ [ ]* I5 X
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。
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" a3 S5 c! V$ R& |& F# E U6 kBakers Cornertvb now,tvbnow,bttvb" l8 z4 @; ~& c; B( C+ \; @) [
大坑新村街
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意大利素飯餐 $168
# L% R4 L1 i8 R9 O$ m飯帶微微的酸和甜，開胃之選。: L; [ N& ]% H% t$ _
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西式素食 趙增熹係fans
% ?4 H) P* u1 v- ]9 Mtvb now,tvbnow,bttvb開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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素食．微調
. e( d# C) d2 Ktvb now,tvbnow,bttvb大坑銅鑼灣道os.tvboxnow.com8 |* N# U' ?0 I- K% a ~2 k
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可愛雪糕 連紙都食得
, P* _0 ?& N$ J! J6 [4 Ztvb now,tvbnow,bttvb在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。
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可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。0 p. K" G. A' S" N
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心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。
8 \6 b6 t6 r9 u7 o, b, Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u0 v; I1 w2 Z' y9 `* T, H/ g
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Blue Moon $50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t, l7 @' f. P1 x$ m
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。
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! l3 y1 g! m' }) z& stvb now,tvbnow,bttvbIce s'more bar $42
* ?' V' e1 C) L7 Gtvb now,tvbnow,bttvb棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。
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發表於 2015-6-21 07:07 AM
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