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我們都喜歡緬懷舊日的好。
/ ?6 W4 I2 O. v/ Z4 \* b9 h1 J7 O5 m3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w# ?1 m* g# t( R5 p) y
像大坑，人們總是一窩蜂想起舊房子老食堂，惦記炳記大牌檔的奶茶香，順興的滑蛋叉燒飯……「梗係舊時好，舊時街坊特別親密，人情味特別濃厚。」住了57年的老街坊強伯如是說。' s4 |3 O+ _' G3 W( u! b
) F$ j' Y3 I1 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但新，又是不是一定不如舊？* W5 i. t6 E( B/ A6 O: m/ {
大坑，這幾年新的食店越開越多，逐漸形成了搵食新陣地。店面，大多只有三、四百呎，全是小本經營，大多是老闆一人身兼數職，所以，這兒的店很有個性，或者，味道不一定能打動每個人的味蕾，可是，誠意肯定是外頭連鎖式食店不能媲美的。
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$ d# \( [2 o% D+ Q. R! {os.tvboxnow.com在奮力留住舊味道的同時，這些生力軍正努力地創造自己的特色，延續大坑的美食情緣，怎能不支持呢？
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# W4 U& t/ P* R' m+ O5 E" O: C& O1 kos.tvboxnow.comPop it主廚，在大坑工作兩年
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「越來越多不同的酒吧食肆，全部很有個性的。
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1 E3 y' J" O, ?8 I! C: Mtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ m; p4 f- X+ v2 u) y
（左起）Jeffrey、Ruby
7 d3 G8 o& r5 d, u! mos.tvboxnow.com經營NOCTE約四個月
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+ J2 Q- v6 d5 W: v2 `# U' n6 ~- C公仔箱論壇多元文化 $ k& o8 q) x2 [' x# C$ [" K8 U- q8 r
「甚麼國籍的人都有機會遇上，這兒的接受能力高，可容納不同文化。」
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（左起）Kethena、Ricky、Jess
% i5 H2 H* g6 D半年前開設:jrink
4 m% ^/ [0 K$ W t o3 Y" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 b$ p$ q5 Q. k
低調寧靜
8 [) j5 s/ ]6 i7 `3 }. z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「沒有旺角和銅鑼灣的喧鬧，尋常日子就是寧靜，很舒服。」% ?( J0 b) ^; S% n4 I
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May
) o: C8 j/ m: v公仔箱論壇家住跑馬地，經常來大坑，剛開了Bakers Corner餅店os.tvboxnow.com7 N2 v9 A Q7 u5 F. R* H
8 t4 I, t6 w& s靜中帶旺 # C; O* O$ \/ E5 z
「平日很寧靜舒服，可以專心做餅。」
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3 J a3 a4 e( E& [, Z- v. qos.tvboxnow.com（左起）Meiling、Ethan
# M l9 t- c7 H! C: gtvb now,tvbnow,bttvbLoooop店主，剛進駐，了解中& k2 g, |: ^) [1 W5 Y
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夠Stylish TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I7 D- C6 p0 ^: g8 H! X3 t
「大坑多新餐廳，很多有個人風格，食客消費力強。」
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' U r* Q& S7 D7 O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（左起）John、Tracy、Chloe、Pinky、Hei 2 S& ^7 x! _' {+ ^% V
Le Loup合夥人，流連大坑半年
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7 t7 o4 d h7 O& i9 ]1 g* R$ w勝在優雅
* P& @4 Y" c; x* M7 q8 f X公仔箱論壇「大坑人總是從容不迫的，環境很悠閒舒適。」
8 Z/ C, E; n& u6 g/ M0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O* E+ L9 ]+ k' W0 h: t
[url=http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20150621/large/fb502p.jpg]
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7 `1 _6 f: k- d9 ] 劉志強 / L: L* F; g% M* b
強記菜檔，第二代老闆，大坑為家57年公仔箱論壇- `+ b# U, r' Q6 g
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鄰里有情
2 h5 @; j X" B「以前有人情味得多，但現在鄰里關係仍算不錯，大坑人一定幫大坑人。」
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Isabella
1 |: t9 x: \* F8 \# y9 B$ Z素食．微調店主，兩年前搬入大坑; Y- E, Q, G+ j
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人人斯文
& X- t( _" K; W; E) p3 I& s8 w& K「在大坑總會遇上明星或者模特兒，而且多數人的行為舉止都特別斯文。」公仔箱論壇 s4 ^8 L$ {( o+ ^
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法式西多士用煎代替炸，又配上不同新鮮水果，美味又健康，這種營養餐天天食也願意 $108os.tvboxnow.com& a% @ B5 R# j: A9 ~. o+ u
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健康餐 營養師主理
: n' Y" }# h' |3 ?; P$ k5 {os.tvboxnow.com大坑，就是有種包容的能力。所以，冷巷裏可以有很港式的大牌檔車仔麵，橫街上亦可以有很高檔的日本菜意大利菜等。但像NOCTE以健康餐打正旗號的卻只此一家。* m1 M8 z2 D# r
" } H1 Q: x9 \5 c2 V公仔箱論壇千萬別被健康又營養餐嚇怕，以為這裏的食物會很寡很難吃。在政府醫院擔任營養師的小伙子譚健安（Jeffrey），認為香港很多所謂重視健康的人都走火入魔，「極端到無油無鹽無糖甚至無肉，吃得痛苦。所謂營養餐，可以好正又好味。」才二十出頭的Jeffrey認真地說。他在澳洲念營養學，一直喜歡下廚，一向怕吃沒有味道和一味講求健康的菜式，所以他跟兩好友開餐廳前，決定做健康菜式，讓人吃出一種被寵愛的感覺。tvb now,tvbnow,bttvb# S& I2 e Q2 F' J1 ?* e
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Jeffrey的營養餐，從不提卡路里，每道菜的配搭都經過精密計算，引入味道佳但沒有反式脂肪的食材，菜式端上桌，款款色彩繽紛，味道也保留食材的原味，叫人吃得開心。但畢竟打着健康旗號，如果在競爭太大的銅鑼灣開店未必做得住，最後選了大坑做試金石。「租金相對平宜，距離銅鑼灣卻不遠，最重要是這區多中產人士，接受新事物能力較大。」就算家住大埔，Jeffrey還是選擇大坑，希望營造像巴塞隆拿的小店氣氛，可令大家晚晚光顧，次次吃得滿足又健康，也為此，小店才改名Nocte，即拉丁文中夜晚的意思。
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大坑華倫街+ H4 A0 ?. U- I/ e) X
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. ]- D: n- T# V& `5 m, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蒸海鮮 九重塔保鮮公仔箱論壇/ Z, p4 P }5 ]% {1 E% @8 c( [, w
韓國的九層塔清蒸海鮮（採用蒸氣方式蒸煮海鮮），可以說是這陣子最流行的美食。不過，吃過的都知道，不少所謂即場蒸，都是事先在廚房蒸至六、七成熟，再放在客人的桌上翻蒸，海鮮應有的鮮味早已煙消雲散了。浣紗街新開的九重鮮，趕上蒸海鮮熱潮的水尾，卻有本事晚晚爆場，因為店內由蒸爐、枱凳到餐具等等全部直接從韓國運來，是名正言順由生到熟，全是在人客面前蒸，沒有前期加工，所以才能留得住每層海鮮的鮮味。不過，對於吃慣蘸醬油伴吃的港人或者會認為除了鮮味，便沒其他味道了。好在鍋底的豬腳粥真的百吃不厭，特別是吸收了九重塔上各種海鮮流下的汁液，味道不鮮才怪。美中不足的是，大概因為店在一樓，沒有窗口，密室似的空間感覺略為侷促。來大坑，個人喜歡就是透過一道道落地玻璃、又或索性坐在街邊，邊吃邊看看行人路上的一道道風光。
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足足九層塔，要大班朋友一起吃才好玩。每位$258，兩位起公仔箱論壇' @. \& N# S7 r* U- H( O" w
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有韓國海鮮，亦有本地海產，最緊要新鮮。
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7 u3 p# U! Z' A$ u6 F" Y! \1 H. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九重鮮
8 Q( X3 Z q! F% E大坑浣紗街浣紗閣
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打卡熱點 原隻龍蝦卷 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p9 e- ~# h9 j4 b7 s
主打熱狗的Pop it可以說是近期大坑最火紅、人人愛打卡的食店，一室的黑和白，是入型入格的美國風情。店內提供12款熱狗選擇，熱狗腸用上只此一家的牛肉腸，是老闆特別託人在美國找回來，因為腸仔比一般的短（只有五吋左右），所以連包也要特別訂製，口味除了最基本的美式熱狗（American Classic）和港人熱愛的Cheesy Dog，還有一些較特別的如Sichuan Dog（四川）、GOO LO（即咕嚕），但最受歡迎的一定是Lobster Roll龍蝦卷，採用波士頓龍蝦，每日即煮即拆，而且全部人手原隻拆肉，非常新鮮彈牙，為了保留最原本的龍蝦鮮味，連配料和醬汁都刻意下淡一點，故吃每一口都是龍蝦，口口是鮮和甜，好吃到不得了。唯一問題是貴，一個賣二百多元，真的好貴，不能經常吃。os.tvboxnow.com/ a% B! _5 N* I( _6 p+ [
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還有，我最欣賞的，是搬了來大坑三、四年的幕後老闆，因為愛上這區守望相助的深厚鄰里情，決定盡量採用區內的食材店，自己做生意之餘，也幫人家一把。例如熱狗包是區內麵包店供應，馬鈴薯來自有60年歷史的強記菜檔，目的就是為了大坑店幫大坑店。「這兒個個人都好隨和，超級有人情味，我雖然搬來不算很長時間，但感覺像住了很久，相信香港沒甚麼地方能找到這感覺了。」從三藩市回流、不願上鏡的老闆娘說。
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Lobster Roll $256
1 y+ Q. s- E `) z) O1 s原隻拆肉龍蝦十分彈牙鮮美，必試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. ^% {' C4 \. f I
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每日只入二十多隻龍蝦，所以手快至有得吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a0 v4 K2 J+ b, H3 Y, _
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店內有一系列美國搜羅回來的辣椒醬，嗜辣者必興奮。
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Pop itos.tvboxnow.com( e* i7 Q8 u5 D* K9 m( B2 s9 g
大坑新村街os.tvboxnow.com9 E# O9 L: H5 S9 U7 b$ B$ n! v
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與「狼」共桌 主打法瑞菜 6 P$ i# Y6 h( @/ u! u* c
一條大坑有三條新村街，打直又打橫，所以不是靠那一道雕了花的白色大閘，很難認得Le Loup。Le Loup是法文中狼的意思，叫狼，因為這麼小小的一間店有股東14人，人多，手腳亂，用狼是比喻團結，是股東之間對自己的囑咐，也是對香港的祝福。" i& u; t" S3 P% L
7 E$ B) ]2 m. [, o2 y2 M: M公仔箱論壇言歸正傳，這14個朋友合作開一間Bistro格局的餐廳，一開始就是因為大家都是饞嘴一族，常常希望找個地方可以方便一班朋友分享美食，而因為其中兩個發起人一個愛瑞士菜一個愛法國菜，餐廳就找來有二十多年西餐經驗的師傅，專賣這兩國的特色菜。選擇大坑開店，源於其中一個女生在大坑長大，有情意結，造就這個供朋友聚會的小店落戶於此，價錢親民，因為主要招呼朋友和區內居民，也因此，位置不起眼也不介意。
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. Y$ k7 {) v7 P, I; f1 H; nos.tvboxnow.com白酒香蒜忌廉煮法國藍青口 $98
7 F& k: T$ ?, I1 r0 D$ ^ f忌廉汁做得好，蘸麵包吃一流。
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' k! e6 ?! ^+ M9 o黑松露菌意大利飯 $138
6 a7 k2 _: W* A: q y0 Ctvb now,tvbnow,bttvb意大利黑松露菌味香撲鼻，最喜歡米煮至八成熟，不過軟不過硬，好味。tvb now,tvbnow,bttvb. H* v, I+ l/ r* h2 e+ Q$ p
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因為餐廳名叫狼，特意擺放狼裝飾。* J6 n, R3 L) j( U$ ?3 m8 z
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Le Loup
2 Z- r3 H3 }# E7 w: f% O( Q大坑新村街
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型格茶舖 茶葉玩配搭 os.tvboxnow.com3 l. O+ \ N' `6 C _
位於轉角位的:jrink，是我很喜歡的小天地，店以賣茶為主，牆上一列逾80款的茶罐，有白茶、烏龍、綠茶、紅茶，全是老闆胡瑋玲（Jess）從世界各地搜羅，有些是大家耳熟能詳的茶名，有些名字古怪，例如Midnight in Paris、Lost in Thai、Elephant Dream等等，單看名字根本無法估計當中的味道，「它們都是我按不同茶葉的特性調配出來的味道，獨一無二。」年紀輕輕的Jess說，因為愛喝茶，所以就算自己不是專家，也膽粗粗開舖。她的茶，因花過心思，故茶味都令人有耳目一新的感覺。她還刻意買來Alpha Dominche的Steampunk4.1蒸氣虹吸式咖啡機，令泡茶時可保持茶溫，放在店中央，配搭得入型入格。住在九龍，特意來大坑開店，不愛上鏡的Jess笑說因為大坑夠低調，可以舒服泡茶。喝茶，本來就應很悠閒的，如果店子開在大街上，便沒有現在的悠閒自在了。讀設計出身的Jess，為不過三百多呎店舖，設計得空間感十足，令人一坐下就想賴着不走，特別在炎熱天氣下，這兒是唞唞氣的好地方。
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+ G1 G9 F" d; U- z' ]/ `' z:jrink的環境舒適，是可以hea足一日的地方。
3 p$ Q. y# B4 y" G. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com$ O1 y$ ` H% m5 e
! w& P. m$ D! E2 Y% x1 @7 b- g( t' Ktvb now,tvbnow,bttvb白茶plain lemonade $52
6 c4 v+ A; B' k. ]7 L1 R入口帶檸檬清香，適合炎熱的盛夏。6 q" [* ^+ ]* b
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& S9 Y" c" I3 T# Z# c% e! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大坑安庶庇街
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3 o" J1 r3 O: |tvb now,tvbnow,bttvb
$ _9 A6 z3 u3 @0 R8 ^$ `8 p鳳梨曲奇一打 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P3 z: O5 p" V5 u/ s
用新鮮鳳梨煮熔再用曲奇皮包好焗至金黃，吃一粒便停不下來。
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' I5 `9 y g/ @% q! q4 `) N4 p限時限量 手做鳳梨曲奇 # _( X; b7 d, Z3 \0 f
在新村街的盡頭，有一間髹了粉紫色的小店，名字叫Bakers Corner，外表像東京小區的小餅店，只是我來了四天都摸門釘，要不是一回在:jrink嘆茶，可能我跟Bakers Corner的主理人張文寶（May）就此擦身而過。本來過着少奶奶生活的May，一直很喜歡整餅，甚至赴瑞士幾個月，只為學整餅。她之前做的曲奇和蛋糕，大多是送給朋友，後來跟同樣喜歡整餅的女友人說起，三個女人一時興起，就決定開間小餅店，當萬事俱備，兩個拍檔卻以私人理由放棄了。「洗濕了頭，租約又簽好，我也只好硬着頭皮堅持下去。」May很無奈的說，小店人手不足，一雙手根本做不來，所以店只能開周四至日，其他的日子，有時放假，有時留在店裏做預訂貨，就是不會也不能天天打開門做生意。May的拿手好戲是以新鮮鳳梨做曲奇，入口是陣陣鳳梨香，卻沒有一般鳳梨酥的甜膩。可是只得一對手，味道再好都未能大量製造。只是，在大坑居住的友儕間，這轉角粉紫色小店，已是買餅聖地。0 u. Y! S% {7 W% E7 w" O
8 w4 W K6 I) `! X& n0 U) |. V公仔箱論壇Bakers Corner公仔箱論壇# A" Y" u6 X" a! `' g
大坑新村街. c3 R7 T4 b$ J# |7 R
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" Q I, Z+ \4 W: U2 y" {公仔箱論壇意大利素飯餐 $1686 c2 L2 q8 H( ?' x$ w$ {
飯帶微微的酸和甜，開胃之選。1 V3 e. M M5 C4 o
7 a. w& H1 j C4 ]% U西式素食 趙增熹係fans
/ I1 `/ g4 p/ c6 J {6 c開業年多的素食．微調，是不少明星光顧的西式素食小店。店主袁淑茵（Isabella）笑笑口說趙增熹幾乎每周來一次。經營西式素食但Isabella說自己一直未能食素，因為街外沒有令她能下決心吃素的餐廳，本來開中式糖水店的她為了健康，才心生開西式素食店的念頭。在大坑住了兩年，她發現大坑很多食肆，卻沒有一間主打素食，而大坑人很多都是追上潮流又追求健康，於是決定開素食．微調，希望令自己和更多人吃素。「每次吃完素都好舒服，只是香港大部份的中式素菜很油膩，令人錯以為素就是這樣。」所以她做的西式素食只強調用新鮮的蔬果，再配以西式煮法，將素食變奏。像意大利素飯，五顏六色煞是吸引，吃下是蔬菜的甜美，當天天大魚大肉時，這一口清甜的素飯，煥然一新。
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9 K' @" d( X; G$ L2 Q- Ltvb now,tvbnow,bttvb素食．微調os.tvboxnow.com6 b$ h1 [& e, U7 f& X
大坑銅鑼灣道公仔箱論壇- \/ |; @8 r$ y/ u" r; w. R+ n
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可愛雪糕 連紙都食得
' E' g) f( g# u6 s2 o5 m7 J6 L- B在浣紗街口，最近天天都有一大堆年輕人集結，為的是一嚐連紙都食得的雪糕。老老實實，雪糕味道不特別好吃，但賣相就真的天下無敵，特別是以米紙打印的可愛公仔，又企鵝又太空人又心心花花，全部帶有童畫氣息，是相機先食的最佳對象，少男少女小朋友都肯定被迷住。開這店的蔣兆鵬（Ethan），從小就很喜歡吃雪糕，但又覺得吃完棄掉雪糕包裝紙浪費，於是想到現在由紙到裝飾都可以吃下肚的雪糕，最有誠意之處是所有東西，由曲奇杯、棉花糖到米紙都是一手一腳自製，全是心機之作，而選上大坑，就是看中了其格調stylish，形象跟他的雪糕很夾。tvb now,tvbnow,bttvb' q4 j- Z5 V* d0 u) r% M9 m
" i+ N3 ^ `5 k' h可能因為開業不久，雪糕又要逐個做，等候時間嫌稍長。加上店子位於十字路口，人流不斷，在夏天攝氏三十幾度的高溫下等了又等，確實有點難耐，好幾次我帶着小孩等到不耐煩想離開之際，又見Ethan和拍檔埋頭苦幹，最終還是留下來繼續等。
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1 ^8 Y Z1 g$ ~+ [6 O4 m. v公仔箱論壇心心花花米紙圖案配蘸了焦糖的士多啤梨，外形靚絕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `8 L0 f( P$ [5 a
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; g( l8 @! G5 {7 y! ]. Pos.tvboxnow.comBlue Moon $505 ^) } I! F9 I9 @3 l/ p) n
帶點藥水味的粉藍雪糕配略為燒過的棉花糖，如夢似幻。os.tvboxnow.com: Q7 `% w6 `/ D: P( A
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" |! ^5 u* H8 I. p棉花糖包着朱古力雪糕，再用火燒一燒，賣相吸引。tvb now,tvbnow,bttvb7 J) q* K' ^: _ K7 e" ]
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大坑浣紗街 |
發表於 2015-6-21 07:07 AM
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