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[中式食譜] 【月桃紫米粽】

材料:白
" L! u* @* B' y$ @糯米飯20公克、紫米飯50公克、雪蓮子6.7公克、香菇5公克、瘦豬肉丁23.3公克、小薏仁5.3公克、桂竹筍20公克、紅棗1.3公克、枸杞1.3公克、蒟蒻12公克。tvb now,tvbnow,bttvb/ m2 L( q  k. u$ @0 ]- r" |

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調味料:
5 [' O; ^+ {4 }) c4 C5 w6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽0.6公克、醬油2公克、胡椒粉10公克、香蔥油1.3公克、水9.3公克。公仔箱論壇, ^: S) P  E, S

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作法:
0 Z0 h& V8 p. q" @3 P- [1 q) [1 T1.月桃葉洗淨晾乾備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# y( C: @. _0 Y- U" e0 M
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2.將紫米、白糯米、雪蓮子、小薏仁先浸泡6 小時,瀝乾水分,紅棗泡軟後取出種子,將紅棗切碎、枸杞洗淨備用。
2 S3 G4 ^; H6 u1 a2 e! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _: Z! A1 `; _/ d9 n
3.將以上所有材料混合後放入蒸鍋蒸熟,蒸50分鐘以上(蒸的時間長短依個人喜好調整軟硬度),取出加少許鹽、香蔥油、胡椒粉等調味。tvb now,tvbnow,bttvb9 F1 q& Y; y0 N# U3 U7 h5 H# o" \

" P- N( U3 z, Z$ D4.蔥油爆香後,加入少許醬油、水和胡椒粉製成滷汁。tvb now,tvbnow,bttvb; Y& O* I0 U2 Y$ @! D* z; S3 B
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5.豬肉丁、竹筍丁川燙後加入滷汁內滷10分鐘撈起後,再將蒟蒻、香菇洗淨切條狀加入滷味內滷5 分鐘撈起,混合所有材料備用。公仔箱論壇% s! e/ ^  ~# C

0 j: {& V2 n( O6 r3 X! k9 H! v2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.以月桃葉依序包入材料,再用棉繩綑綁即完成月桃紫米粽。
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" X4 A, d4 P% q煮一鍋熱水取蒸籠將紫米粽入鍋,以中火再蒸10分鐘即可食用。
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; ?+ s- L( C& {7 [tvb now,tvbnow,bttvb營養分析:
+ U+ s1 ?' G7 @, `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每顆粽子約160公克、熱量339大卡,蛋白質12.7公克、脂肪3.8公克、碳水化合物62.4公克、纖維1.4公克。
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