- u; a2 T% I/ G8 A% g開放式備長炭燒爐，可以見到大廚炮製燒魚及串燒，魚香肉香徐徐飄送。
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! |2 l& ], c+ G去淺水灣，不僅僅是行沙灘看海景，還可以歎燒烤！商場The Pulse內的最新餐廳Shoku，主打的是備長炭燒物，未吃已聞得一室飄香。
H, V! ?' u2 `- ]# v- E新店中央有個大型燒爐，將備長炭堆得整整齊齊放在中間起火，生魚用鐵枝插好，一條條豎着燒，另一邊則用來燒串燒。眼見師傅們熟練地翻弄着串燒，刨上岩鹽、撒點黑胡椒，瞬間滿室香噴噴，非常刺激食慾。tvb now,tvbnow,bttvb1 T# l/ C8 n! L' J) X/ R7 j7 `
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靚炭效果皮脆肉嫩
/ M+ X7 T# S: x4 k% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原來備長炭並不便宜，很少食店捨得花錢，但Shoku則只揀最優質的和歌山備長炭，密度高夠耐燃，溫度可達1,200℃或以上，可短時間內鎖住食物肉汁和水份，做到皮脆肉嫩的效果，上面更帶着獨特的炭香味。
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炭燒食物包括日本真鯛、甘鯛、金綫鯛、各種貝類，以及南非鮑魚、越南虎蝦等，另有每日特選海鮮，隨時有驚喜。餐牌集合傳統、創新菜式，除燒物以外，還有烏冬冷麵炒飯、沙律、佐酒小食及炸物等。喝一杯沖繩啤酒，跟海灘美景絕配。os.tvboxnow.com. x% y! r* t3 [ q4 n. ?( y# D
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北海道帆立貝（$188）：厚肉鮮甜的帶子以自製炸蒜蓉、蔥粒及豉油調味，令人食不停口。公仔箱論壇/ ^ d2 g3 S ^# Q" W" d ]4 f4 F6 W
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5 L& Y+ y1 I" p' S& u) [! Aos.tvboxnow.com紫蘇葉包芝士（$88）：Mozzarella cheese以紫蘇葉捲着，蘸新鮮麵包糠香炸而成。
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韓國泡菜冷麵（$168）：炭粉做的烏冬配搭自家製泡菜、西芹絲、銀芽及雞蛋等，材料豐富。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J4 _( S3 g) B x/ q
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9 G) C# {& [/ i# u) Rtvb now,tvbnow,bttvb（前至後）牛脷串（$88）、黑豚舞茸串（$58）、雞中翼串（$48）：黑豚舞茸串以豬脢肉捲着舞茸來燒，口感特別。
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* p2 M: M. V! W s' A" f公仔箱論壇Shoku
* ~2 u% ]1 S2 K+ z' v+ e$ w0 w3 L7 Z 地址：淺水灣海灘道The Pulse+ d X# F+ J ]$ Q; |- D1 i
平均消費：午市$200、晚市$500
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發表於 2015-6-10 05:03 AM
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