3 a1 |6 Z/ B: ]0 h, P- p6 q材料:
: J( i# @* Q7 Y( q/ S* _. ~tvb now,tvbnow,bttvb冰鮮雞半隻、田雞、蜆蚧醬2湯匙半、乾蔥頭6粒、蔥段1量杯、蒜片2粒、薑片10片、甘筍片8片tvb now,tvbnow,bttvb( ` R* R' ?2 u
; {+ \1 Z. z0 g N0 utvb now,tvbnow,bttvb調味汁料：
, ?2 {7 a* c) n( M* E/ ~上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
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醃料(田雞或雞)： tvb now,tvbnow,bttvb" r R1 a1 Y; f+ {" b
生抽1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、燒酒2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙os.tvboxnow.com, Q r0 k4 |% p$ C0 f6 M! E
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做法:
- F3 o; ]6 j! p' M. H9 a, M公仔箱論壇1. 將雞及田雞充份洗淨後斬件、抹乾身，與醃料拌勻醃15分鐘備用。
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2. 在雞肉料上拍上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油備用。
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3. 乾蔥、蒜片、薑片、甘筍片及蔥段充分炒香。
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3 ^+ I5 l% @3 u& v4. 雞件及田雞回鑊炒合，加入蜆蚧醬炒勻，再注入汁料煮滾收汁即成。os.tvboxnow.com6 U+ W8 M& B9 ~* @+ o x
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發表於 2015-6-9 01:17 PM
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