材料
$ E/ X. u- I) p: Y) `os.tvboxnow.com1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
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8 U6 d' b, q+ M9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder)
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# d' B+ c6 F3 B7 q: h3 g% g9 G1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder)
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1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt)
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1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar)
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& \1 v1 _' B4 [. n1 Y; f' l/ Los.tvboxnow.com1隻大雞蛋 (1 large eggs) tvb now,tvbnow,bttvb' E: c9 X" u! Z: U
+ w% T' |' X: ~- L* M公仔箱論壇280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk)
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# U* r. L+ m9 D& C& p' H1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
8 W S! q- I0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p ?+ V; ^: m' C1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A$ F Y7 L& `; ?; o2 O
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做法
K1 E0 o6 ~/ z" z3 a; }9 O. ]1 Los.tvboxnow.com將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
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/ U1 K* K+ o- b2 @9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 * i" h/ H, M3 x$ C% V: c
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜tvb now,tvbnow,bttvb- z5 A. h0 ~$ Y1 j1 W& p5 J
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小題示:
' p$ A7 P; B$ O0 J h3 z1 h公仔箱論壇不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。0 a$ h. `$ m) w5 Q
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若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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5 N) g8 V" Y9 M. @$ j& qos.tvboxnow.com若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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