材料
$ Z# h; ^" t/ \* N0 d S4 x1量杯中筋麵粉 (1 cups all-purpose flour)
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1/4量杯可可粉 (1/4 cups coco powder)
* O) @. S: @' o" F: k9 Los.tvboxnow.com
, }- k$ h& x3 q5 t2 J! w# x& Otvb now,tvbnow,bttvb2茶匙泡打粉 (2 tsp baking powder) " J8 z2 X: |/ |1 e
: b8 ?: {( \# [7 Q) jtvb now,tvbnow,bttvb1/2茶匙蘇打粉 (1/2 tsp of soda powder) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M% f1 F( J: ?: Z( Q6 S4 B! i
, B0 [% V, q Z0 K. otvb now,tvbnow,bttvb1/4茶匙鹽 (1/4 tsp salt) os.tvboxnow.com4 r7 K. x c( j; a% I$ e. j
$ y) g' x6 g7 m/ xtvb now,tvbnow,bttvb1/3杯牛油，融化及已冷卻 (1/3 cup unsalted butter， melted and cooled)
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: W# a3 \/ U6 U* \3/4杯砂糖 (3/4 cup granulated sugar) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N$ U- o4 S2 o# E/ o5 c0 \4 X
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1隻大雞蛋 (1 large eggs) - o* |$ f; Y. B1 X% k: Z
0 M5 u; v0 t [+ c L# ^. L1 btvb now,tvbnow,bttvb280毫升牛奶（全脂牛奶是首選） (280ml milk) - s& Q) o7 J# J' C k7 z
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1/2湯匙雲尼拿油 (1/2 tbsp vanilla)
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1 I2 Z, p# F) j' P7 jtvb now,tvbnow,bttvb1杯朱古力碎粒 (1 cups chocolate chips)
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( O! [4 R" G9 |/ j- l; j公仔箱論壇做法
! _) e/ s6 E1 d c+ Z/ A; Hos.tvboxnow.com將麵粉，泡打粉，蘇打粉，鹽過篩，篩入一個大碗裡，再加入杯朱古力碎粒(留1湯匙作後用)
1 i% |) w, w4 f- e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 a u, d( k n# P2 Q
小題示: 過篩會令粉量鬆弛，混合時會更容易，不容易起粒，成品質感會更好 公仔箱論壇% W; J& h2 o8 Z
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另外在一個中碗內，放入已融化的牛油，糖，雞蛋，牛奶和雲尼拿油攪勻。慢慢添加步驟1的乾燥材料。輕輕地接疊在一起，直到剛剛混合，將麵糊放入雪櫃(不是冰格)雪過夜
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; k' v4 u& E$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( ]3 Q; I: A
小題示: 公仔箱論壇# r- }2 c5 C- K6 `
不要過度攪拌材料，只要混合好就可以了，另外雪過夜的麵糊令泡打粉，蘇打粉的1作用發揮至極點，會令muffin升得很高的，即使不過夜，也要等2個小時焗爐(烤箱)預熱至425 °F， muffin 焗盤內放入4-6個muffin紙杯，再將muffin紙杯完全填滿，再平均灑上先前留起的朱古力碎粒(喜歡的話，也可以加果仁碎)。
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( b$ v, z, s" g7 U# A( }7 utvb now,tvbnow,bttvb若要升得好， muffin杯一定要填得滿滿 在425 °F 先焗 8分鐘，然後將焗爐(烤箱)熱量降低到375 °F，再焗13-15分鐘。放涼約5分鐘，即可享用。
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若要muffin內濕潤的話，則不要將muffin完全焗熟，用竹簽插入muffin內，若仍黏少許麵糊，即可拿出放涼 |
發表於 2015-6-5 05:35 PM
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