材料: " l" L2 a& A1 D' V6 d3 |5 G
羊腩450克、洋蔥60克(切角)、小青瓜80克(切角)、士多啤梨6顆(開邊)、蒜蓉2茶匙、上湯600毫升、雞蛋1隻
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb. s6 R# g: Y, Z- X0 U
士多啤梨酸甜醬： 士多啤梨果醬3湯匙、檸檬汁半湯匙、砂糖1湯匙、魚露2茶匙、清水2湯匙
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9 P2 o1 e/ L3 Y2 F做法:
' T8 V3 |4 z6 X/ i5 \& x, l1.羊腩汆水10分鐘，取出沖水，放回上湯中，以慢火煮至軟身，取出放涼備用。
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( L8 d- {" g& J2.雞蛋拂勻，拌入羊肉中，撒上2湯匙生粉拌勻，再在表面撒上一些生粉。羊件下鑊中炸至微黃，取出待3至4分鐘，再回鑊炸至香黃，取出隔油備用。, U2 g/ l% e) F3 p7 R* p
" e8 `* z: ^9 S' F' ?" ]tvb now,tvbnow,bttvb3.洋蔥及青瓜炒香，取出備用。
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4.蒜蓉起鑊，下士多啤梨酸甜醬煮滾，放回羊肉件及洋蔥、青瓜及士多啤梨炒勻，上碟即成。 |
發表於 2015-6-2 06:45 AM
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