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/ i4 Y& o# q: \. \: w# k0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼絕對係大眾喜愛的食材，但礙於坊間有指雞農在飼養雞隻時候注入激素，當中雞翼更是重災區，所以 cici比以前少用著烹調。 不過，只要嚴選品質優良或無激素的雞翼，進食就絕對無問題。
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翻查記錄，原來沒有烹調過蜜糖雞翼，反而用蜜糖配搭其他香料。 剛巧有同事叫我煮蜜糖雞翼，還強調要30隻，所以為她開了3次爐。2 i" N1 P/ h2 y0 l
* T; P. s1 \: Q, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒雞翼，有誰不愛吃?
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蜜糖焗雞翼 (5 - 6人份量)
/ p" U$ C3 O% M0 N5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 公仔箱論壇3 k* H, |, g& q) x
雞翼 30隻 (約2磅半)7 v$ V8 B: f' H% V
蜜糖 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |0 U/ z0 ]7 y0 `. L
醃料:
: H# k& Y5 a" ] @% g) V8 Ztvb now,tvbnow,bttvb生抽 4湯匙
7 ]. D4 I" I8 D4 i& G ~: e2 q糖 4茶匙
5 e4 N0 J7 ~# ^# ~/ r公仔箱論壇紹興酒 2茶匙2 l$ N4 L- w3 k- I: O7 w
胡椒粉 少許
% a( p! |" |" W# @9 Z! |蜜糖 2湯匙 (後下)公仔箱論壇: z! m1 p5 G7 s: `; s
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5 S) j: b& W! ~) |# u/ I5 r9 q: g, s公仔箱論壇做法:
2 n7 [- }. A+ ?! m6 C1 b1. 雞翼先解凍後洗淨，用廚房紙抹乾水份, 加入醃料(除了蜜糖) 醃最少2小時或過夜，再加入蜜糖醃1小時。
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2. 焗爐預熱180°C, 焗盤內鋪上2層牛油紙。
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: l+ C Z+ F# K/ R% ~( qos.tvboxnow.com3. 雞翼 (雞皮先向下) 放入焗爐焗約8分鐘，反轉另一面焗再8分鐘，取出。公仔箱論壇- W4 z/ v# p. p8 W$ e! P
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4. 將焗爐加熱至200°C，一面掃上蜜糖, 焗5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f' f/ P, @. T" G: [" |' o6 t8 [
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5. 再向另一面掃上蜜糖, 焗5分鐘，即成。
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9 m' I! w: F9 T& M公仔箱論壇**小小貼士**
5 H% E2 c6 w' Y) f9 T' Kos.tvboxnow.com- 醃製雞翼時，蜜糖要後下。 因為蜜糖會封住雞翼表面, 令其他醃料不能入味。
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- 每個焗爐的火力不同, 故溫度和時間要自行調校。
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發表於 2015-5-27 01:14 PM
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