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材料:
1 X( k: c; a) B' U" g( ^' v' \公仔箱論壇雞蛋.....2隻
* S. w# {2 P$ W2 D; k% X' t馬鈴薯.....2個 (去皮切丁塊)
' h. r" w) K$ Zos.tvboxnow.com鹽.....酌量tvb now,tvbnow,bttvb- }! f+ S7 `- z
黑胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: a/ V) j# F" @- b7 y
紅蘿蔔.....1/2條（去皮切粒）
2 \3 E/ z/ g, j, P2 a8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆.....45克（新鮮或急凍）
$ T y8 R; H @( w dos.tvboxnow.com粟米粒.....70克（新鮮或急凍）5 S+ B1 _) X) c
BB沙律醬或蛋黃醬（Mayonnaise）.....2湯匙
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做法:
3 @! A+ { \; |, {( s' V. e/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔粒，青豆和粟米粒用滾水略煮 3分鐘，撈起瀝乾水分，備用。
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5 j9 n+ N! W" n- X" S2.把雞蛋沖洗乾淨，和馬鈴薯一同放入一鍋室溫水中，加 1茶匙鹽。加蓋用中大火煮至水滾。繼續煮10分鐘後，把雞蛋撈起，隨即放入冷凍水泡涼後，剝殼切碎，備用。馬鈴薯留在煲內再煮，直至用尖刀能輕易插入。撈起，轉入一大盤中，壓爛。可不用壓得很蓉爛，留些質感。公仔箱論壇; T' C6 A( d% ^7 F6 J
. E- P" R4 s q$ W1 W. h3.拌入紅蘿蔔，青豆，粟米，沙律醬或蛋黃醬。下鹽，胡椒粉調味。最後拌入雞蛋碎，即成。可趁熱享用，或冷藏後吃，一樣好味道喔。
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溫馨提示：! D6 b7 ?% H7 f6 f+ ~/ o
1.用一條新鮮粟米，蒸熟後，切出粟米粒用。更鮮甜美味。5 W: e7 r4 J% R" U) M
; M, ?# ]3 Z* d- L2.雞蛋和馬鈴薯一起煮，省能源。如擔心雞蛋殼不夠乾淨，可以把雞蛋和馬鈴薯分開煮。
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: r7 Y9 |+ |$ L8 a7 C ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.日本 BB牌沙律醬，也是一種蛋黃醬，唐人鋪有售。蛋黃醬超市有售。
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發表於 2015-5-19 05:52 AM
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