. k8 n0 G" J1 D- e% Ytvb now,tvbnow,bttvb黑魚子片皮鴨$468
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甫進入由商人羅傑承千金羅雪儀一手籌備的大官廳，已被一排直上天花的百子櫃吸引，正中央有盞維多利亞式大吊燈，雲石吧枱上還刻有中國象棋棋盤。細問，方知是羅小姐之意，她既鍾情中國傳統文化又熱衷西方創新思維，於是將兩者融合，營造出中西合璧的氣氛。招牌菜黑魚子片皮鴨，不用麼麼皮、青瓜大葱及甜醬等輔助，單靠小撮法國黑魚子已能提出鴨肉鮮甜。
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Captain's Duty$95
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* m2 [! r3 x) C- C( g* l摩登吧提供多款雞尾酒，最有驚喜是用中式花碗盛載的Captain's Duty，氈酒中加入花雕、新鮮芋蓉及花椒八角糖水，看似是奇怪的配搭，但淡淡的花椒八角味不會搶去酒的風頭，甜甜的芋蓉亦能帶出酒的香醇，餐後飲用最能消滯。公仔箱論壇0 r4 G. \8 ?+ Q. W2 K y T
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記者點評： 0 g9 j, j1 L. ], s1 \
餐廳走高格調路線，菜式選擇不少，且對食材及用料要求非常高，質素有保證，但價錢相對較貴。公仔箱論壇( v* R$ k5 ?/ e7 T* J, e
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大官廳
& z% v" l: D; U& q2 N2 n中環威靈頓街明發大廈tvb now,tvbnow,bttvb5 c; x4 r" s; M6 O5 b* ?
/ d6 J3 S5 R* R* k公仔箱論壇鹹鮮帶辣 韓國醬油大閘蟹
# k% l# j* t* ?公仔箱論壇韓國菜持續在香港發燒，韓式食店開了一家又一家，新近在旺角開店的梨滿園韓國料理，要在一堆韓國餐廳中突圍而出，便要用上獨特食材才顯得有誠意。其中最特別的，要數以韓國進口的大閘蟹來秘製醬油蟹。一般常見醬油蟹多以花蟹醃製，但這兒的醬油蟹則以大閘蟹來做，總廚以醬油、辣椒和秘密調味料調成的醬汁醃製，鹹鮮中帶點點辣，浸泡過的大閘蟹由肉至蟹膏都帶濃郁醬油香，把飯倒入蟹蓋，慢慢拌勻蟹膏，入口啖啖鹹香濃郁。如果不太愛重口味，可改配一口清爽青瓜片同吃。醬油蟹全程由廚師在店中醃製，保證新鮮，衞生也較有保證。公仔箱論壇2 `: U% A6 d- B' e* S9 p, k
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6 O, O' O6 c8 V& S; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店面與一般韓食店相若。
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8 n: P6 X( F" M/ i* k韓式生醃醬油蟹$1383 q: u; P4 H5 K) r
8 ~# [/ z0 e3 P! Q: m8 W. i* N$ T公仔箱論壇記者點評：公仔箱論壇2 W0 u, ^: @' H7 s7 W7 \8 v
本來不太敢吃醬油蟹和生牛肉的我，也膽粗粗試了，味道新鮮，價錢也頗相宜。/ c- F6 R$ R9 S2 ?- b, H! Z) u- K
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梨滿園韓國料理
4 h9 w: X+ h8 f" Q) ?os.tvboxnow.com旺角通菜街威達商業大廈
! ~4 I. S1 z2 ?4 ^+ E& O* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L7 o2 U! P% t% Qos.tvboxnow.com裝修簡約 有機春雞夠滑嫩
: b) q# X: q) \+ fos.tvboxnow.comScarlett Wine Bar& Restaurant進駐香港，與北京及曼谷店裝潢大致相同，用黑板餐單，金屬及仿古木材裝飾，走簡約型格路線，唯一不同是香港店還設有早午市，會搖身一變成為悠閒cafe。總廚Emmanuel Zhao曾於法國多間米芝蓮餐廳掌廚，招牌烤雞選用約一個月大、只用菜餵飼的有機法國春雞，約重四百五十克，肉嫩偏瘦帶獨特鮮味，配以普羅旺斯的各種香草烤製，肉嫩鮮香，滑溜無比。豬肉肉醬批同樣用料十足，用上含豐富蛋白質的日本黑豚肉，低溫慢煮再放入焗爐烤焗，外皮烤得鬆脆但肉質依然軟腍，入口即溶又帶油香，原來是店主母親的家傳獨門秘方，難怪如此吸引。
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法國香草烤春雞$98
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- o1 y5 T7 o! }2 p) N! @3 p* ~) b. b( vos.tvboxnow.com餐廳總店位於北京，於二○○九年開業，其後於曼谷及香港開分店。
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+ @& x0 \7 P% q! E: o記者點評：7 G( d' }2 y+ e3 Y" X8 \& b
一向對曼谷分店的環境及美食情有獨鍾，香港店雖沒有怡人美景，但餐廳裝潢屬期望之內，食物價格相宜。
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2 y- |' |9 t6 w# Y* X( j9 LScarlett Cafe& Wine Bar8 R) }- @% |% J
尖沙嘴柯士甸路 |
發表於 2015-5-19 05:11 AM
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