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( l) v# X9 `3 c, H4 u公仔箱論壇材料+ a2 J1 k# v7 @, ^
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& j% }1 Z- D7 V4 ^0 e g- l2 P瘦肉末.....210公克
3 h2 O3 |$ n+ J+ q! g# S- N7 u4 A2 q! p公仔箱論壇肥肉末.....90公克
: a9 ]$ c: S+ i* }! X- b$ Oos.tvboxnow.com荸薺.....50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b& i! {$ @3 ^5 q; B- q6 c
雞蛋.....1個
7 \% c: v7 z4 R7 }蔥末.....10公克# Q: e- ]% ~ U# Z
薑末.....10公克
: q* F2 _- o Q3 f1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J9 ]* K" G( u, }) Y
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5 {9 a, \( q4 ?/ ]7 O# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。螃蟹.....2公隻
: U3 B# l% f; Z% |8 O4 x+ _薑末.....10公克
) f- o! ]! |6 `$ E2 E/ R香菜.....少許; W1 g! i4 ~ _5 Y
公仔箱論壇0 |! F" s8 _& b
os.tvboxnow.com( p! K* \$ n# [0 b' L/ T
調味料os.tvboxnow.com/ p8 I% j5 P3 s( `6 R
鹽.....3公克* o* x; V6 f7 N# w/ ]
水..... 50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s' v7 x9 O O9 d
雞精粉.....4公克
; \1 @* T; P+ f/ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....5公克
6 a0 [8 J9 B# y+ |' X @3 Z; E醬油.....10㏄( k* ~+ U2 |# z
料理酒.....10㏄! d1 c7 g/ r9 e g ?$ k
白胡椒粉.....1/2茶匙# }* e' d1 {3 w9 r9 u
香油.....1茶匙
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' J" U5 @! S$ M! l( d* F* f作法
. R0 u8 ]6 u' F& i* ^tvb now,tvbnow,bttvb1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
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0 W" M6 b8 b; y" U9 W1 {$ J公仔箱論壇2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ f! s G/ Q& P7 c) K
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3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d5 Q5 P" F' h8 @0 S+ o& v
0 _7 f' Y! o6 q% ^5 P3 Y. ~- ktvb now,tvbnow,bttvb4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉5 E1 r. J3 G+ n# P' K5 j
% p7 @7 z0 m4 B9 K1 h) Qos.tvboxnow.com5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。公仔箱論壇$ J: N- J0 D8 @
# c* H4 @1 N; W& _. c% |( ~os.tvboxnow.com7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。os.tvboxnow.com4 X# ?6 ~9 Z: w; d3 b
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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