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$ b1 {# H5 j0 ]' g材料
4 J" V# p7 B# c2 n' @4 Q S' d公仔箱論壇細砂糖.....61公克
. b$ _9 w# e5 v$ E2 l果凍粉.....16公克
7 z# l: m; x+ |! z/ }溫水.....304公克
+ N/ Z$ f$ N* T l6 H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb# b( R Z: ]3 } l0 X' X( m
蛋黃.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T" \" K; }/ P
動物性鮮奶油.....202公克. y5 Z8 H7 |7 Z T/ O+ v
咖啡酒.....16公克
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作法os.tvboxnow.com {/ a6 D5 { P. v% n
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
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) t ^- v: G1 d4 k1 h8 J公仔箱論壇2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。# Z+ T, n+ @1 ?
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3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
: J: r4 L' P0 R5 `# g j9 v) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 e( P* j( T8 y2 s1 \- Y3 i
4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。; p: L# r9 s" @7 \) G. |* P
f& g, P7 I* H+ s# a公仔箱論壇5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。os.tvboxnow.com& H2 w* ^/ x2 |9 D/ X, \9 _& T1 e
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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