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0 c" v' S' R; M& r$ Y9 k1 ?材料tvb now,tvbnow,bttvb7 u' L0 N& |+ e. T1 {
細砂糖.....61公克
) ?) o0 k; h. o2 Q2 wtvb now,tvbnow,bttvb果凍粉.....16公克
: B) u. z h' \8 i0 uos.tvboxnow.com溫水.....304公克公仔箱論壇/ s1 ^" b$ w/ \: D3 t K
咖啡粉.....10公克tvb now,tvbnow,bttvb' y) I6 Y0 X6 y4 e
蛋黃.....40公克
' e+ b( k* h7 e# ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油.....202公克os.tvboxnow.com9 O0 q6 j& m( o
咖啡酒.....16公克
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% h# m- r, ?" j$ ^, [: l cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com- w! k8 r9 \. u9 p- k; _: s
作法0 @1 `. v5 N* m2 N9 U v7 W
1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。公仔箱論壇/ l+ B$ F6 S- u3 x
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2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
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) P) L' t5 w1 S3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
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4.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W" T0 A A4 g, D
( _# Y# }, R, H- ^, ] r& @5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。公仔箱論壇& a) P7 s- C" l5 Q
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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