 0 b9 M# i i9 e5 M& Y
/ ]4 i! n1 S- a) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在廣州龍津東路，有家小店叫長壽瀨粉，以純米手工製作，是老廣州人熟悉的味道。因為童年回憶，港人袁鈺皓北上到這間小店拜師學藝。學滿師後，最近在油麻地開了一間賣長壽瀨粉的小食檔。這個瀨粉粉條尖頭尖尾，有點像「狗仔粉」，不同是以純米製造，混合中國米及泰國米，並加入小量生粉等，每天晚上由浸米、打米漿、搓粉糰、發酵及壓粉，全人手做要花上十小時，沒加防腐劑，即日製造。配料有冬菇絲、蝦米及叉燒絲，湯底以淡菜、海鮮及大地魚等熬製，上桌前配上自製的辣菜甫、葱花及豬油渣。「原版本吃下去會較糊口，我稍為改良配方，將瀨粉過冷河，口感較爽口。」老闆袁鈺皓說。一碗瀨粉賣二十元，雖兼賣魚蛋腸粉等小食，租金亦要數萬元，投資是否太大膽？「這是我的夢想。雖然我們剛開店，每日已賣百多碗，但離目標仍有距離，始終不是較港人熟悉。」
9 X, P y! ~* ]: {5 s; q公仔箱論壇
' _4 K( f3 `" u! j. W TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v9 V: T/ @& G2 @& C$ G
以純米人手製作，要先混合中國米及泰國米，浸上三小時待其軟化。" B% Y2 y. `7 l" p5 S5 P$ b6 }: {
% ?0 |# K( X( A" h0 V& E" Rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d; R; ]8 S# U$ T8 x3 i
每日新鮮炸成的豬油渣，很考工夫。tvb now,tvbnow,bttvb. a# ?% w7 R% i, j' P! u- Z
5 E7 g# d9 l6 Y9 G# ]1 B- C公仔箱論壇
5 e* \: l3 J) H' Q( G. G2 W7 @公仔箱論壇老闆袁鈺皓在廣州的長壽瀨粉拜師學藝，回港後開小食店圓夢。tvb now,tvbnow,bttvb$ S6 _2 W" c5 K( N( a
os.tvboxnow.com' ?" c* O$ U& N& Q8 }8 I! o+ x9 p2 h
長壽瀨粉 公仔箱論壇1 @& n. K7 p2 C2 o
油麻地廣東道 tvb now,tvbnow,bttvb, W, a, G7 R T$ F% Y+ [/ q( ]# t
|
發表於 2015-5-15 05:11 AM
| 