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材料:
0 D0 S, e$ v: j+ U公仔箱論壇薯仔 3個 (大) / 4個 (細)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. w8 R6 `6 f& f3 A1 O
西蘭花 半個
; X& H* b& h& G: s; n公仔箱論壇洋蔥 半個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y' z- l d% i& z+ T2 _
甘筍仔 12條
8 c* C3 e7 ^' B# ?1 T" @: |Mozzarella 芝士 4片
+ k3 S( R# x9 J! o橄欖油 / 芥花籽油 1茶匙
; i! ?$ S4 d& K6 `3 Z( p# c& Dos.tvboxnow.com粘米粉 / 生粉 10克
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( U) \! C& v) w0 T- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( f! s4 J7 G# {% u$ B; w: z7 e調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a5 r$ G4 b1 T' ]% x- A1 d
蒜鹽 1/2茶匙
" ` e* b5 \" ^1 Q岩鹽 1/4茶匙
. w' i: z a* F$ x/ |2 t; s3 K$ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 少許
+ s e. w6 y$ |! W: a! {os.tvboxnow.com羅勒碎 少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b% j! @; r8 d) S- A
1. 西蘭花用鹽水浸洗15分鐘， 之後再用清水清洗。 將菜花同菜莖分別切開。 甘筍清洗乾淨，備用。
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2. 煲沸水，放入西蘭花灼約3分鐘，盛起。 將西蘭花菜花剪碎，菜莖和甘筍切小粒。公仔箱論壇+ G& P0 _0 O$ v' T2 I" _
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3. 洋蔥撕去外皮，切成幼絲; Mozzarella 芝士撕碎。
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- c9 E& |; N4 L' B& U* fos.tvboxnow.com4. 薯仔洗淨，煲沸水，放入薯仔，用中火煲約30 - 40分鐘。 先用筷子插進去，如果很容易插得入而且感覺很軟，便可盛起。
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8 g; B; e' |+ |, C5. 其中2/3份量薯仔用叉將皮拆開，壓成蓉，剩餘 1/3份量薯仔，切成小塊，備用。
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6. 將洋蔥絲、 甘筍粒、 西蘭花菜花碎、 西蘭花菜莖倒入薯蓉中攪拌，
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, T; M9 Q, H4 @- J( W+ Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 J% f* l8 ?" C9 e9 {6 @
倒入橄欖油 / 芥花籽油、 芝士碎、 調味料和粘米粉，均勻地混合一起。 a: V" U* J5 {5 j+ R9 H
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7. 在 muffin模塗上油，
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0 x3 Y+ t0 I/ [" d3 S將薯蓉搓成球狀，放進模裡，用手壓實。 公仔箱論壇! W* X; i3 O6 ?" I, A
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如是者，搓完後，放進雪櫃雪1小時。
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4 j" A5 Q8 m% T7 H! u# P/ otvb now,tvbnow,bttvb8. 先200°C預熱焗爐，將整盤薯餅放入焗爐，焗約20分鐘。 出爐後，取出放涼，令薯餅稍為變硬。9. 用小刀沿模邊把薯餅分離，用餅刮輕輕把薯餅鏟起，即成。
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3 }1 T# C$ G2 L5 G" l6 q' ]( |公仔箱論壇**小小貼士**3 t* x3 m" y# H/ k4 l. Z$ ~
- 將薯仔切成小塊，有助定形，亦令口感更豐富。
* } }' m( b' b8 g- 如不怕肥膩，可用牛油代替橄欖油 / 芥花籽油。
. `+ |3 E9 V3 Q7 V9 x; u, Y4 cos.tvboxnow.com- 香草可以加自己喜愛的香草或可以不加。
& W0 O; O7 X0 O: O- _tvb now,tvbnow,bttvb- 薯餅出爐放涼後變硬，有助容易分雜薯餅。
; { F. \7 t. V* Y5 Q, p公仔箱論壇- 如想吃新鮮的薯餅，將薯餅取出後，可以即食。; o3 p" q0 ]0 @+ V5 x$ A- o
- 如放進冰箱，用保鮮紙分成等份，在保鮮紙上灑上粘米粉 / 生粉， 用餅刮將薯餅放上保鮮紙上， 遂個包妥，再放入密實袋，整袋放進冰箱急冰硬定型。os.tvboxnow.com, {! Y$ x) c% {: @4 B$ a) n
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- 進食時將薯餅從冰箱取出，毋須解凍，直接放入焗爐用180°C焗約20 - 25分鐘，或用平底鑊加少許油，燒熱後放上薯餅，用中火將兩面煎至金黃色後，熄火，蓋上蓋焗約10 - 15分鐘至內裡完成解凍至熟。 |
發表於 2015-5-14 05:15 PM
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