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( g7 \/ a. q' d雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。os.tvboxnow.com# s( E7 E1 v- r3 Q. b$ c; i, ?
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9 J& j3 T2 c/ M( g1 ?9 H! k4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥油黑枝竹
# l1 ]! S5 z: g5 Y* w2 T: `5 [; P) |tvb now,tvbnow,bttvb以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。
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客娘紅糟肉tvb now,tvbnow,bttvb* Y5 R8 n! s6 E/ ^! I; \4 H6 R" }
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。
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五指毛桃燉自家雞os.tvboxnow.com2 j8 s$ _' O, x! K: Q& t, m# D
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。tvb now,tvbnow,bttvb; N) L/ {% Q" @2 L& S% I
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五華梅菜卷1 e; o, N# h/ d' h6 N( H2 v8 S I
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇) P* F7 `; s/ P& g$ M: p0 R
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。! Q) L) X" Y+ N8 u" A
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娘酒煮雞
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客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。公仔箱論壇/ E1 }. Y* R! i3 |3 |7 K/ I
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豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N7 _4 I- S. T! ?# ]' \8 w
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。os.tvboxnow.com& D- x1 t8 f9 d
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這就是臘雞
9 Y7 M0 j' ]" i6 Q7 {1 ?梅縣客家佬豆腐
/ z e; b# i' U* i) ^豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。公仔箱論壇4 v. v3 } L! O% v) z% ? J
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福圓客家
( c" j. J, K& b& W* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
& S8 x1 Y0 g+ Y2 d. Ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J. p2 J6 e( J0 c# k
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河源蒸米粉公仔箱論壇& }5 m! N$ W1 K- N0 P I- T/ L( u
大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。os.tvboxnow.com( v/ g. N D- C" t, M
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3 `; d7 S. A0 t1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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9 o1 m' G, ?; ^- r餐廳資料：tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 t L F1 H7 Z8 w! }
地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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