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雖然本人不是客家人，但也知道客家人非常喜歡亦擅長烹調豬肉類菜式，而且亦有其特色的醃製菜類（如酸菜、福菜、梅乾菜等等）如紅糟等等。知道美心中菜近來推出了客家菜菜式，價錢方面更是非常超值，最適合家人朋友一起品嚐。
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6 h+ V" ?1 ^5 ?9 @os.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 x4 R8 F6 w, Y+ O) y
' q, `4 }0 M6 U4 y/ Yos.tvboxnow.com蔥油黑枝竹- t5 J- Q! P7 F3 `1 `4 X
以黑豆做的黑枝竹，坦白說，從來我也沒吃過，是一道很特別的前菜。公仔箱論壇* [. D, D' Y6 ^) G6 q& S; p. _
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客娘紅糟肉! q6 H% r. T% X
紅糟肉帶點酒香，另外紅糟的酸味稍微中和了豬肉的油膩，入口更清爽。公仔箱論壇( U( l8 C$ @) C2 q
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五指毛桃燉自家雞tvb now,tvbnow,bttvb! n1 E% A- D: D' X$ b
五指毛桃的味道有點像椰子，因此這個湯喝起上來有點像椰子煲雞，清甜滋潤。- N- O6 j4 M" v6 p9 N% W
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五華梅菜卷4 a+ V7 c+ O2 G
是一道很少地方可以吃到，幾近失傳的傳統菜式，用肥五花腩肉刨薄片來包甜梅菜，一點也不覺得肥膩
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# Z: N0 S0 _3 d; q- h* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅洲手撕鹽焗雞公仔箱論壇3 d+ j, q+ m1 }! S9 P( Y9 C; Q+ X! O: ?
這是一個非常抵吃的菜式，原隻的鮮雞也只售百多元，真是買材料也不夠。鮮雞吃入口就知道有所不同，肉質結實雞味濃郁。os.tvboxnow.com! u0 ?& [# @; v1 ]
M, y. Z5 y. Q) w9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘酒煮雞
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% ~: G( s# I" \0 h3 Z' e, S6 F4 {, mos.tvboxnow.com客家娘酒以糯米釀製，帶甜味，很暖胃。雞肉煮得很嫩滑，火力控制得而。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 b% ^1 l# V6 E
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豬手煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^4 q2 t; ^& m! d; f6 J- O
豬手煲以瓦罉盛載，加了特色的客家臘雞（臘鴨吃得多，臘雞真是第一次吃），豬骨湯底中加入了胡椒，喝下去帶點辛辣，香濃惹味。
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這就是臘雞
' J, D5 B4 c9 y+ r; U: a- _梅縣客家佬豆腐tvb now,tvbnow,bttvb3 G8 z( X9 D/ {5 N+ i7 M
豆腐煎香後加入魚湯，海蜆及魚雲，令本來看似平凡的菜式，味道更複雜有層次，而且更顯貴氣。
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7 \8 k& Z/ M' S7 U0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。福圓客家
3 f& F, u- y7 g9 {! N* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。據了解，福圓平時是客家人節慶做來吃的大圓餅，這個菜是以豬肉和紅糟混合煎成的蛋餅，加上手切蘿蔔條墊底，一同煮來吃，清香鮮甜。
* [. G- \' }' V% B+ p+ Otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E# o( j0 r) h5 w) Z2 @
5 _ `- u" W z) C2 j3 ]" O G" p V公仔箱論壇河源蒸米粉
( j) r7 u* u4 i+ `+ K大大盤的河源蒸米粉只售數十元，真是超級超值，蒸的米粉爽口彈牙，而且用蒸的方式，少了油份，吃得更加健康。
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最後來個甜品客家甜湯及艾糍作結，叫人滿足。說真的，每道菜也只是百多元，份量非常足夠，味道方面是正宗的，看得出師傅在設計上的用心。在百物騰貴的年代，能夠以這個價錢享用一頓正宗的客家菜，叫人驚喜而感動。
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 公仔箱論壇( `4 g5 ~- S# s# h* m' l
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餐廳資料：
$ W6 E" i. Q, w x2 z* p* Dtvb now,tvbnow,bttvb 地址： 又一城達之路 |
發表於 2015-5-14 05:11 PM
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