6 g# O: l% |( v) k$ t5 a+ H" F2 H材料:
I3 D: [7 X9 W. C9 m. h$ ^tvb now,tvbnow,bttvb腩排400克、鮮或乾紫蘇葉6塊、意大利陳醋2湯匙、水2湯匙
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調味醃料（腩排）：
6 x$ y( H1 O9 u生粉1湯匙、糖1茶匙、黃酒3湯匙、生抽1湯匙半、意大利陳醋或黑醋1湯匙公仔箱論壇, L- a! u' z8 }1 \0 S/ G
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做法:
3 k- K' r$ `( m* O3 l7 [/ ?4 Z公仔箱論壇1. 腩排斬小件後沖淨、抹乾，用生粉刷勻，再拌入餘下醃料。' M6 A& A4 [$ c1 v2 r
+ O" g- V3 P" e7 U$ o5 \0 Y+ M# Nos.tvboxnow.com2. 燒熱油後，把肉骨走油或煎香至8成熟，取出隔油及放入大碗內。% W' V0 z7 k; z3 d7 z
8 l- k7 u; y" q1 G) [! itvb now,tvbnow,bttvb3. 加入2湯匙意大利陳醋、水及紫蘇葉至大碗輕輕拌勻。公仔箱論壇- M; G7 m& l, C6 z) z
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4. 鍚紙上掃少油，用以包裹紫蘇葉骨，然後放入預熱焗爐內焗熟，約10分鐘(或視乎肉骨走油熟度)；原包上碟，食時才打開。
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發表於 2015-5-14 05:07 PM
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