這個芝士菠菜批餡料是意大利傳統配搭，像港式蝦肉雲吞一樣。不過小Nel這次改變了批面的present方法，用了一個太陽花的模式，在派對上亦方便朋友拿取，如做厭了一般的打格仔批面，不妨試試這個！os.tvboxnow.com0 b: B6 }7 n- c0 S3 N' C
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( q* l" D1 I9 ?材料~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r7 A3 q" e; o) j9 `
圓形酥皮 2塊 [) r# |3 H# R: W* P
菠菜葉 850克 ( d$ C1 X j, z2 t
雞蛋 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb7 x: I! M, g" y
Ricotta芝士 450克
8 {) B4 z6 G9 H e& v @" lParmigiano芝士粉 50克
) f' R2 y, H5 U鹽及胡椒粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 {+ b% e9 y, K$ p, i0 ?( N0 o
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做法~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k5 _4 f. O* Z$ [" h
1) 解凍酥皮備用，菠菜葉清洗乾淨後，準備一鍋水，滾後加少許鹽，放入菠菜葉灼熟後瀝乾水份待用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 J1 {3 F% A' M
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2) 菠菜葉去除水份後，加入Ricotta芝士、雞蛋1隻、鹽及胡椒粉少許混和
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3) 準備圓形焗盤，塗上牛油在盤內以防黏，放上圓形酥皮，預熱焗爐220度
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4) 放上餡料於酥皮外圍及中心如下圖 - w# P# d% X: p) p1 N. M; h
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5) 批面放上另一塊酥皮，用叉在外圍做成紋，並在批中央用杯或手指輕按成圓形花芯公仔箱論壇' _) T3 c" { u4 M- p# ]
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6) 用刀界開周邊，每份約1吋距離
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* S# Y# c3 K" ~2 [$ itvb now,tvbnow,bttvb7) 然後每份向同一方向90度轉
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8) 洒上芝士粉或塗上蛋黃於批面，入焗爐焗25分鐘或依照酥皮包裝指示時間即可。 |
發表於 2015-5-13 05:49 PM
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