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雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙公仔箱論壇; b" z* M" J0 q
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/ q& X5 ]; L4 J& p3 G# n' D! `/ hos.tvboxnow.com調味醃料（雞）：
. x6 n5 P1 A R3 T生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙
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0 [8 [9 f4 V9 T' u) F7 J/ U公仔箱論壇做法:
$ V' ?& A: | x( r公仔箱論壇1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。公仔箱論壇+ b: s! m! D$ F4 z& O- N
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2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。公仔箱論壇0 Q% a/ H& u# k: ^/ i: N1 _
' Z# K# C7 M) E. g公仔箱論壇3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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4. 取出後，灑上蔥粒即成。 |
發表於 2015-5-9 06:19 AM
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