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田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）公仔箱論壇+ Q, v m" k& t+ I- ^( S
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調味:
; S; S; Q. z+ R生粉1茶匙 公仔箱論壇) }0 @# n( [( B" Y( s, C8 _6 A
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- h1 D9 u) ?, a! f- G- s: k公仔箱論壇醃料（田雞）： tvb now,tvbnow,bttvb! Z X+ Y+ h- O7 B
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇: T. @$ {+ u% W5 h
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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做法: 公仔箱論壇! _8 [% Q1 K% E3 J. r
1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。
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( ^9 t+ t4 s/ R/ \9 Vos.tvboxnow.com2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。os.tvboxnow.com; U# X: Y O4 r8 o
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3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。! [0 W. @# \3 V, k! D2 H1 T
% Y6 m+ @$ a2 g3 k( v公仔箱論壇4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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