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田雞3至4隻（去皮）、紅椒1隻（切絲）、薑4片（切小塊）、蒜頭2粒（切片）、腐乳3至4磚、黃酒1湯匙、西芹2枝（切角）、洋蔥半個（切角）
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# t# O( e/ n. Y: V, u# X; D調味: 5 r( M& a( i/ g0 j% o# e4 w* A5 O
生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 N) W& A5 @6 L6 N3 t
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b/ ^ g( E% @, c# `4 ~公仔箱論壇醃料（田雞）： 公仔箱論壇2 O+ I( ?* o3 A4 [& v
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腐乳1磚、生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁： 公仔箱論壇+ k& z; d& q. Y2 \/ ^- d
水1/4杯、生抽1茶匙、糖1茶匙
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9 `% d( b$ n' y. N* I; a做法:
* E1 y. [- D/ }) x8 n* a+ ?1.田雞切件，並與醃料拌勻待片刻。西芹及洋蔥切角。; M1 X" b0 r, E5 L$ }
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2.燒1湯匙油，將西芹及洋蔥略炒，取出備用。公仔箱論壇5 u* ?; k }, B4 a( L! v
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3.再燒2湯匙油，爆炒田雞至七成熟，加紅椒、薑及蒜頭炒勻，然後加入腐乳後，灒少許黃酒，加入芡汁，最後把田雞炒熟及入味。可蓋上鑊蓋焗片刻。tvb now,tvbnow,bttvb+ X- j1 I( \2 D9 W
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4.最後，把西芹及洋蔥回鑊，加入適量生粉水埋芡。
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發表於 2015-4-25 05:01 AM
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