近日港鐵西營盤站通車，「巨二麵堂」一出站就聳立眼前。甫入店內，吧枱邊掛着許多明星相和簽名牌，原來拉麵店的老闆是巨星幫陳國峰和坤哥，難怪如此星光熠熠。兩位年輕老闆鼓勵拉麵師傅自創菜式，更推出首創擔擔拉麵。店內的拉麵湯底也不時推出新款吸引食客，近日就推出雞湯湯底，值得一試。
' M1 P# g& T" s# c+ O1 z) p, |8 @' Los.tvboxnow.com
u/ R; Q5 e6 R: q4 @. l有說，拉麵的靈魂是它的湯底，一間拉麵店的湯底可能用上數十年。可是「巨二」的湯底卻會不時轉換，十分革新。最近拉麵店就把湯底由豬骨湯轉為雞湯，讓食客味蕾有新感覺。雞湯色澤通透，初嘗比較清淡，但把湯內的蒜蓉和蔥粒混和後，即可令拉麵和湯底產生微妙的變化，味道更豐富和有層次。店主坤哥推介鎮店的牛舌拉麵，他說牛舌煮得夠入味，醃過的牛舌咬落夠軟身夠大塊，啖啖肉，愛牛之人不可錯過。
8 M, y# e3 H; F5 n4 E7 M$ n
; u' q5 s; V! i; f& G3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一位店主陳國峰則推薦糅合日式拉麵和四川擔擔麵的擔擔拉麵，訪問當日他即場食了一碗，可見他對這款創新拉麵的鍾愛。十分濃稠的湯底是由黑蒜油、芝麻和肉碎等混合而成，香濃的芝麻味配合肉碎，口感特別，而且拉麵有嚼勁之餘沒有鹼水味，較易入口。
/ T9 a- E1 m, v7 V! t: _tvb now,tvbnow,bttvb
6 c) _- f$ ~9 i$ b8 w公仔箱論壇佐酒小食 小巧可口- X" s+ M2 S/ x8 A1 T
除了拉麵外，店內還有不少特色小食，當中最值得推介是芝士餃子，金黃香脆的餃子上鋪了一層熱溶的車打芝士，配上師傅自家調整的千島醬，酸酸甜甜剛好中和了芝士的肥膩。或者叫一客炸雞，沒有太花巧的調味，但雞粒炸到恰到好處，表面炸皮薄脆，包着鮮嫩的雞肉，最適合愛食香口小食的人。店內不時有special menu，除了放在拉麵上的牛舌，還有近日推介的厚切牛舌，表面煎香，配上燒汁和啖啖香蔥味，佐杯日式啤酒一流。「巨二」拉麵地點不俗，一出西營盤站就到，下班後跟朋友小酌一杯正好。
. o: s' p% {- R9 utvb now,tvbnow,bttvb
; V0 ^( W R: m' g- g8 nos.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb# w0 L! \9 R' K' ^2 W/ I
黑芝麻擔擔肉醬拉麵 $79；墨汁似是湯底顏色，起初會令人卻步，但吃過一口後，會被香濃的芝麻味和有嚼勁的拉麵所吸引，食到停不到口。 ; R% p# {1 R8 g
公仔箱論壇) o' d5 C! A3 o5 E
$ Y- e, M2 e6 E5 u5 W芝士餃子 $45；車打芝士又香又濃，芝士迷不可錯過。% H! {8 @) R, u# m. E$ }
; g& h( y% h4 r' I1 T7 @" I7 N; c
0 p6 A+ s( I) [0 a `. g2 B: V' f0 E厚切牛舌 $88；夏日特選小食之一，限量供應。
9 v1 f+ o2 V( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 R% T" _% G Y7 Z$ B1 K) X9 R
 6 h6 i% O' B8 Y/ f! Q+ F4 \
炸雞 $45；即叫即炸，夠香口，再配一杯有氣生啤，正。
/ M8 f# ]) s- s; m3 S: a- ttvb now,tvbnow,bttvb9 Z' i9 L$ e4 E" d( V+ b
. P1 Y7 B/ l5 y8 Ros.tvboxnow.com: p: z. n, K9 c1 e6 M) [( D* Z/ D
巨二麵堂
' E" ]* N6 W. X! c; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：西營盤高街高宏閣$ X( e/ B1 ~* m$ Z2 j6 O
平均消費：$150
! Z# M) }5 P2 B/ z) W) vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-4-21 06:50 PM
| 
