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材料:
" @3 k% ~% ^8 B! q, P; U8 z冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙
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3 K. g) f; n7 G" @調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb1 u5 m# f# z/ P0 R; ] L8 ~" M# N4 z4 C
魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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3 ` N+ B# R$ B5 X o1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 {' G- j; o8 [tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。( ?8 X5 D! ]4 ^" m$ z9 U* Z
* P8 {& |5 h9 o/ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。& T1 Q$ o7 \; {7 p9 D! \3 K
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。! _! O# p% j+ V
/ O- X. P% y6 ^3 m# `公仔箱論壇4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。) t, w& w% c, E2 y g$ d
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發表於 2015-4-21 05:44 AM
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