突然想食炒蜆，所以我地就買嚟做今晚晚餐之一。我今次就用左一個新煮法嚟整，就係台式炒蜆啦~
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其實我都未去過台灣，所以都真係唔知點係叫做台式炒。不過本烹飪書係咁標題，所以我又係咁講啦~1 D( Q! k& G' Y) d6 i! F
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花甲先放入約鹽於水中浸約30分鐘，以便吐沙~
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& L ?0 v6 S' g' {/ R6 y0 e6 h公仔箱論壇黃椒洗淨切件(唔一定用黃椒，用其他顏色椒都可以呀)~
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將半個蒜頭剁成蒜蓉，半舊薑剁成薑蓉及2棵蔥切成小段~
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先用油爆香啲黃椒備用~# L# ~7 @1 C7 Y
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! s1 W7 H3 j1 v3 W+ R用油爆香一湯匙蒜蓉豆鼓醬，然後加入蒜蓉，薑蓉及蔥段~
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最後加入黃椒~os.tvboxnow.com6 y- U) I& T7 ?2 b
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. \. ~ m! w3 s* [6 `5 B' Y$ J4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。待爆香所有材料之後，下蜆快手兜勻~公仔箱論壇+ P8 I$ B: l- l# p% N" e
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加蓋中火煮約1分鐘~
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7 ]' L/ g: k' [; a然後加入少少蠔油及玫瑰露酒，再用大火炒至全部蜆殼打開，咁就食得啦~
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7 o# K7 N. f( n4 Ftvb now,tvbnow,bttvb哈哈哈...比起傳統嘅豉椒炒蜆，依款個味係濃啲同埋香口啲，可能加左蠔油關係啦！ |
發表於 2015-4-20 05:52 PM
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