5 }, U8 ~/ ^/ z0 Tos.tvboxnow.com材料: a9 I4 w+ t3 N" Q
一字排500克（切5厘米一段）、蒜頭3粒（2粒略拍、1粒切碎）、紅椒1隻（切圈）、菠蘿2片（切角）
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3 n: p& W9 n/ i/ Z. B N" v調味醃料（一字排）： tvb now,tvbnow,bttvb* F5 s r1 O; n& z5 A. _- @" c
黃酒2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?( \; E: T5 Y7 ] Y
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* k- j# ?8 F, P" F1 w N6 m# U* I1 d _公仔箱論壇芡汁：
. @7 n' D+ q1 }9 c" U+ D8 y酸梅醬4湯匙、水1/4杯、生抽1茶匙、生粉水適量
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2 o9 c' ]& d5 E9 G1 z% bos.tvboxnow.com做法:
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, ]- W: G. r9 ?- S公仔箱論壇1.一字排沖淨、抹乾，先以黃酒拌勻，再與其他醃料拌勻，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Y, Z9 X- W1 k8 _
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2.燒3至4湯匙油，放下一字排及2粒蒜頭以中慢火煎熟，可蓋上鑊蓋焗透，取出隔淨油份。
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3.剩1湯匙油爆香蒜蓉及紅辣椒，倒入芡汁煮滾。
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4.一字排回鑊與酸梅汁炒勻，可以用少許生粉水埋芡；最後，加入菠蘿件炒勻。 |
發表於 2015-4-20 07:34 AM
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