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材料: 公仔箱論壇1 t. j- \7 g3 m, v
枚頭豬肉150克(切粒)、涼瓜200克(去籽,切粗粒)、蒜2粒(剁碎)、紅辣椒2隻(切粒)、麵豉醬1至1 湯匙半、黃酒2湯匙、菠蘿1/3杯(切粒) U+ x; [) J( B8 A, t. r0 L
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調味醃料:
: v* U1 `4 O6 O+ R2 v! Q$ y5 h生抽2茶匙、生粉1茶匙、匙糖半茶
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' @) r% p% l5 ~8 U5 ~% d公仔箱論壇, `6 }0 d' x; H* S \. [ w
芡汁: & N9 e3 a, K+ {4 R
清水半杯、生抽1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇9 ~0 w( k! X3 _. D8 o; K
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做法:
+ H7 Y% r, @2 U9 L# p$ }os.tvboxnow.com1.枚頭豬肉切粒,與醃料拌勻。
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q0 W$ T* f+ Z1 o1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2.涼瓜去籽,切粗粒,撒半茶匙鹽拌均,待5分鐘,沖淨隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb" |0 ]. X# i& \- W8 A. w
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3.燒熱2湯匙油,爆炒肉粒,加入蒜蓉及紅辣椒兜炒,下麵豉醬拌勻,灒入黃酒,炒香,放入涼瓜粒炒勻。
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4.加入菠蘿粒及芡汁材料煮滾,以中火燜1至2分鐘,拌入適量生粉水埋芡即成。
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