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材料: tvb now,tvbnow,bttvb" R9 y$ V4 P' B2 g
冰鮮雞1隻、辣椒乾1量杯（浸軟、切段）、大蔥1量杯半（切厚片）、蒜片3粒、薑片8片、麻辣醬1湯匙半、雞湯1又1/4量杯、魚露2茶匙、炒香白芝麻2湯匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙5 H" I! }) }1 K4 j
" {# I% y0 ~3 P3 U1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L/ f/ j6 N6 \
調味醃料（雞）： ! e8 P6 z4 H( |" y9 U; v- Y- S
生抽1湯匙、生粉2湯匙、蛋白1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: os.tvboxnow.com( T! @2 g6 r+ z6 T+ l
1.雞斬件，洗淨，吸去多餘水份，與醃料充分拌勻待15分鐘備用。
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1 R$ [ \) C5 v9 o$ s6 Hos.tvboxnow.com2.在雞表面撒上一些生粉，輕手拌勻，下鑊半煎炸至金黃，取出隔油備用。
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( P( k+ d& r& \ S% Los.tvboxnow.com3.蒜片、薑片、大蔥及辣椒乾下鑊充分炒香，加入雞湯、魚露、紹酒及砂糖煮滾，再煮2分鐘。
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: e4 [) H; Z: i1 V; J4.放下雞件及麻辣醬炒勻，合上蓋以中慢火焗煮3至4分鐘，再炒勻至收汁，撒上白芝麻即成。
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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