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紅豆年糕250克tvb now,tvbnow,bttvb. o! \! k: f, a. u
低筋麵粉200克8gd\ \/YX;t3_
! O- T, I; N1 \' x6 `9 C i/ r% Vtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃半顆www.**過濾論壇**.org6n)dFN公仔箱論壇* ^$ \8 v- C. v
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卡士達粉20克
4 C% P9 |, c v4 I+ @: @柳橙汁200ml{ A,zxB
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% c- U4 }' s$ H z' ~# J調料%@1h#i g'K
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! Y: Y7 E1 |' k7 e% u6 m: W白醋50mlwww.**過濾論壇**.org1m'p n#e ^8G"i(D
5 N+ t; [, y0 {白砂糖40克
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; ]+ t* [( |& {5 `( M0 c' Eos.tvboxnow.com【料理步驟】
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5 }3 z! H1 O) r* p公仔箱論壇1.低筋麵粉與蛋黃一同倒入碗中，並加入100ml水量，調製成麵糊備用。
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# v/ k5 S5 A h8 Z, L6 |! A) H公仔箱論壇2.紅豆年糕切塊，並放入麵糊中，裹上麵糊備用。
: m& g" N* A y I2 F" Z2 fTips.只要是甜年糕，無論何種口味皆可使用。
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% i' Z: m- o I; V# {6 B- c) U3.起鍋開大火，倒入蓋過紅豆年糕的油量，待油溫為180℃時，將裹上麵糊的紅豆年糕倒入炸至金黃色，約2分鐘後撈起。公仔箱論壇" X' E; N2 m$ e1 Z- V
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4.另起鍋開中火，倒入柳橙汁、白醋、卡士達粉及白砂糖，拌至白砂糖融化，調製成香橙醬。
; Z+ S7 d8 o9 ]( l) u公仔箱論壇Tips： 亦可使用其他水果果汁，如芒果汁或橘子汁，代替柳橙汁。g8n{L8a7H
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5.再倒入炸好的紅豆年糕，與香橙醬略拌炒過，取出即完成。
, ^/ D/ X7 |6 C' F! c+ @tvb now,tvbnow,bttvbTips： 紅豆年糕已先油炸過，只要讓醬汁拌上紅豆年糕外層即可 |
發表於 2015-4-1 02:15 PM
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