日式厚炸豬扒 1 m( i) h, Q" `) N$ k
. M' @* [' g& c% }! M公仔箱論壇準備時間： 25分鐘. q, i q7 }- t {5 C
製作費用：$85TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( h! E7 L6 }4 y1 Y" [$ k
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Ingredients（二人分量）os.tvboxnow.com1 e; t8 N3 y: p, R& N6 n
豬排： 2片
4 [0 `" A5 N" B; Ios.tvboxnow.com清水： 30克tvb now,tvbnow,bttvb8 ^4 N" P2 s: K C/ P
白麵包： 2片os.tvboxnow.com% E9 P7 [. H8 z2 O
自發粉： 100克; l) W: R1 j0 @; _
食粉（ Baking Soda）： 2克
w8 K2 [( A/ d+ y+ o2 I' D+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽： 2克公仔箱論壇5 ^% N* I; \1 u
清水（調校炸漿）： 170克
0 q: d! P+ s( J' R6 _tvb now,tvbnow,bttvb麵粉： 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 i1 v R1 w1 S
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Stepstvb now,tvbnow,bttvb8 N- y/ A9 g9 G# ^0 T) I% H
1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。
& {: k: P7 \: q' `$ m7 s& D" w2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
0 M2 d; s( _+ [+ [1 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。
- d* c( F/ [! I# q/ A) X4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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