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材料: / D# z8 [. F6 ?* q; f; c$ t$ I; m8 ^
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙公仔箱論壇7 c# u: H4 R( {+ ~9 L; m. _
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調味醃料: & u( Q; A# G' }) Q) ~; p; t) T
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙 os.tvboxnow.com }7 K5 L. B& M! D$ d
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芡汁: os.tvboxnow.com" o4 R- x# ~4 a. Q8 j1 F2 R* G( D% |
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量公仔箱論壇& j P& I, d0 m* V& v, N
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I K F) s9 o( ~1 e做法:! P" a2 k3 E" Y, s
1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。4 w2 O; F: J/ K$ t$ k
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2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q* f; U8 }1 X5 i
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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