材料
2 z, E1 ]1 p; P) Ros.tvboxnow.com燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克7 B/ U" Q6 L7 e9 o
圓肉 120克 紅棗 110克公仔箱論壇- E3 G) `* O n5 ^
水 1.2公升3 ?, e3 ?$ P2 e$ k; x# U
8 T+ B, _1 U2 A8 S# \0 W( E$ G8 r1 R公仔箱論壇做法
9 I. @% C- r# |3 \0 _公仔箱論壇1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗切開去核，備用。os.tvboxnow.com: w# c, W/ o5 \6 S8 N4 w& D7 v4 L
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少許燕子羽毛，然後小心撕開。
6 p0 S* I# K- }. V0 u7 D+ n3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
; Z7 ], d1 \! W6 A- `2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb% M% v9 ]9 r9 O- s4 a: d$ N' u
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。
3 ?2 q, u* q, ?6 ?公仔箱論壇4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。
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- y$ I5 a' y: O6 Ttvb now,tvbnow,bttvb踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！ |
發表於 2015-3-28 09:45 AM
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發表於 2015-3-28 05:18 PM
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