材料:tvb now,tvbnow,bttvb2 U! n$ O/ b* x) ~* A# R- M$ H
雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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- b& g$ R8 Y8 i公仔箱論壇做法:/ i4 N" P. n' D% F' f+ h
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
5 u: l* ~, M+ B. L2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
7 B, U2 c* K7 d: n' x6 N; m B3.最後加入少許鹽調味即可。os.tvboxnow.com8 V) [) R0 |: P) L
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. u% }/ L- q) d4 _tvb now,tvbnow,bttvb1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。tvb now,tvbnow,bttvb/ F' D3 C% n6 S
2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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