返回列表 回復 發帖

[美食介紹] 卤猪舌的家常做法

导语:清洗猪舌的时候,表面白色的舌苔一定要刮洗干净,喉管内也要切开,仔细洗净;如果不喜欢吃辣,调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦,调味汁也可省略不要,直接将卤好的猪舌切切片,浇上少许卤汤,也是很好吃的。
6 ?. R" U3 I( X8 l: X9 r$ b& Z- K; M  _$ V' T* g
原料:, v1 O3 O' Y/ \% N! c6 u0 [9 M
主料:猪舌一条;  H( J/ ?3 i# w8 X& ~
调料1:大葱约15克,生姜约10克,大蒜3至5瓣,八角2颗,桂皮1小段,花椒10余颗,香叶1片,陈皮2片,老抽2大匙,生抽1大匙,冰糖约15克,料酒1大匙,盐适量;
9 f" j- P6 \: Z  x0 G+ y* utvb now,tvbnow,bttvb调料2:蒜茸适量,醋1小匙,生抽1小匙,芝麻油0.5小匙,白糖0.5小匙,辣椒酱1大匙;( T0 F* ^, _# b- }% q9 ^
做法:os.tvboxnow.com. S7 Y& z3 _4 \& `0 \1 m( x
1、准备好原料;; r4 F2 o5 l7 J6 x
2~3、将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟;煮至猪色表面的舌苔发白;tvb now,tvbnow,bttvb0 s; B# m3 v( Z' r# ^  ?7 o1 |: J
4、捞出用刀仔细刮洗干净(舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净);
  w) p: V, I% Los.tvboxnow.com5、将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟;4 G8 L9 ]& e+ A4 U6 y8 p0 U& Z
6、然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味;os.tvboxnow.com; j0 [+ E; `! ?( @. \2 o& I& [- O
7、将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁;
+ h2 ^- ]9 g# ?8 N. z( g, |公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出,切片装盘;
: l% l+ j% E3 S% N/ r# ~9 oos.tvboxnow.com9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L2 |+ g# a% S7 Q1 P! \+ z3 F
返回列表