导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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0 h) ?4 B$ R7 K: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；
f( p# i) m8 o6 R; c( y公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
4 U: O1 D" U! g* w! Z4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇2 i9 t6 K" {, |2 K
做法：
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2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；6 ` X" a/ E9 O/ ?# Q8 L! j
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
" w5 {% {( N0 d/ `os.tvboxnow.com5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
- E+ D! z- I% m& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；os.tvboxnow.com0 a) W4 [. y5 [0 i
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
1 T& z' N* ^" G% p |: B公仔箱論壇8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
/ h( D) _; J# n4 S公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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