导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
: f x: W: K: V0 X3 X. w/ T/ ^公仔箱論壇主料：猪舌一条；公仔箱論壇' C( m' n( h4 O& I2 b$ }; l3 G6 Z V# ?* C
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
1 f9 H: i2 {$ w4 |1 k( A! v( o公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
3 ]+ M3 E5 `' f. Y做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 o: Q% b$ g. b
1、准备好原料；
: j! Y+ h$ N+ w) [6 S+ V9 Itvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；; m. V% q! S2 {" d% O
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
' U; ]+ Z- g- l) V/ F& \公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
# y! T0 t+ i4 j0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
5 B1 x: }# c6 s/ t1 H7 o7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
% R& v2 G' T: k5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
# ^+ ^* A/ I7 D0 [% M9 [7 D: r公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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