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[美食介紹] 卤猪舌的家常做法

导语:清洗猪舌的时候,表面白色的舌苔一定要刮洗干净,喉管内也要切开,仔细洗净;如果不喜欢吃辣,调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦,调味汁也可省略不要,直接将卤好的猪舌切切片,浇上少许卤汤,也是很好吃的。
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原料:
6 [& d* ~) L  ~7 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:猪舌一条;) }& z3 R3 q! P5 G& ]
调料1:大葱约15克,生姜约10克,大蒜3至5瓣,八角2颗,桂皮1小段,花椒10余颗,香叶1片,陈皮2片,老抽2大匙,生抽1大匙,冰糖约15克,料酒1大匙,盐适量;公仔箱論壇/ A: w2 R6 u4 e. Q$ O' C) m
调料2:蒜茸适量,醋1小匙,生抽1小匙,芝麻油0.5小匙,白糖0.5小匙,辣椒酱1大匙;( x% P! k( I" b- v2 W; n
做法:os.tvboxnow.com6 t% [, j1 h8 A* H! n1 E: ~3 o/ T
1、准备好原料;
( T6 [& J1 |& D2 d2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2~3、将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟;煮至猪色表面的舌苔发白;公仔箱論壇( \- i; p" k1 k3 G$ X: l
4、捞出用刀仔细刮洗干净(舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净);
, s' P/ |, `6 D* ~: {7 L& ?5、将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟;os.tvboxnow.com; ~0 X1 E- w$ f
6、然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味;
7 o9 e: `0 m- j/ ~) @0 Bos.tvboxnow.com7、将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁;3 L4 i, d, B: C2 j$ H0 l* P4 o
8、晾凉后的猪舌捞出,切片装盘;
- P6 p9 o1 Q8 x( f1 y) P; Z5 ?* }' N公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 B& b7 }1 K  i! n
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