导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：
6 [& d* ~) L ~7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；) }& z3 R3 q! P5 G& ]
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；公仔箱論壇/ A: w2 R6 u4 e. Q$ O' C) m
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；( x% P! k( I" b- v2 W; n
做法：os.tvboxnow.com6 t% [, j1 h8 A* H! n1 E: ~3 o/ T
1、准备好原料；
( T6 [& J1 |& D2 d2 ~tvb now,tvbnow,bttvb2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇( \- i; p" k1 k3 G$ X: l
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
, s' P/ |, `6 D* ~: {7 L& ?5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；os.tvboxnow.com; ~0 X1 E- w$ f
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
7 o9 e: `0 m- j/ ~) @0 Bos.tvboxnow.com7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；3 L4 i, d, B: C2 j$ H0 l* P4 o
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
- P6 p9 o1 Q8 x( f1 y) P; Z5 ?* }' N公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 B& b7 }1 K i! n
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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