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[美食介紹] 卤猪舌的家常做法

导语:清洗猪舌的时候,表面白色的舌苔一定要刮洗干净,喉管内也要切开,仔细洗净;如果不喜欢吃辣,调味汁里可不放辣椒酱;如果嫌麻烦,调味汁也可省略不要,直接将卤好的猪舌切切片,浇上少许卤汤,也是很好吃的。公仔箱論壇! l5 ?, Q3 X2 @* G, @4 t

+ {3 d  p. l$ E& m原料:os.tvboxnow.com+ w2 h8 A' c- C" _- |
主料:猪舌一条;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j" T1 X. N6 z' n/ e9 a
调料1:大葱约15克,生姜约10克,大蒜3至5瓣,八角2颗,桂皮1小段,花椒10余颗,香叶1片,陈皮2片,老抽2大匙,生抽1大匙,冰糖约15克,料酒1大匙,盐适量;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: k/ y( I# {3 g
调料2:蒜茸适量,醋1小匙,生抽1小匙,芝麻油0.5小匙,白糖0.5小匙,辣椒酱1大匙;os.tvboxnow.com$ ^) r$ x# K4 `) D) t2 o. [9 u
做法:
2 n% N: v) c" r0 m) c5 uos.tvboxnow.com1、准备好原料;8 U% `5 ~/ t9 X( e" ?& p$ w* [
2~3、将猪舌放入清水中,大火烧开,煮约5分钟;煮至猪色表面的舌苔发白;( @" N5 F* z% h2 e$ R9 Y; s
4、捞出用刀仔细刮洗干净(舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净);
/ `' s1 ]5 e' @, s( z5、将调料1全部放进砂锅内,加入适量的水,烧开后煮约5分钟;
1 _; F0 ^# K5 p' `6 F  QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌,卤煮约40分钟后关火,可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味;
% w+ F, G  S" r% f7、将调料2放入小碗中,再加入1大匙卤猪舌的汤,拌匀成调味汁;
1 X$ d+ B  O8 q$ @0 Bos.tvboxnow.com8、晾凉后的猪舌捞出,切片装盘;
$ B$ H8 S! G% d; d- ~9、淋入调味汁即可。
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