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材料: 4 [9 {; Z. v) t9 m- w( Q
浸發禿參、燒鴨（斬件）、冬菇6隻（浸發、蒸熟）、冬筍2量杯（切件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、蔥段1量杯（煎香）、雞湯1量杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙、砂糖1茶匙公仔箱論壇( }; I" }; I% c3 E. I
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做法: * E8 B3 H7 c8 i) ]& `) L
1.禿參洗淨，以2至3茶匙檸檬汁浸15分鐘，取出沖水，隔水備用。蒜子、薑片及蔥段煎香至金黃，然後備用。
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m- ~, f8 O' m' p9 M' k1 Itvb now,tvbnow,bttvb2.燒鴨件煎香備用。3 p: C% Q, O; x3 o7 x+ V* g2 l
: H5 X G+ F) b: d0 g公仔箱論壇3.冬筍、冬菇及禿參下乾鑊烘炒一會，放回蒜子、薑片及蔥段充分炒合。- `% j- r7 h7 R
: k% P; D4 W' M Gos.tvboxnow.com4.加入鴨件，灒紹酒，注入雞湯、魚露及砂糖煮滾，慢水燜煮8至10分鐘。用生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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