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嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)公仔箱論壇# q3 \& p1 W( a
5 |$ p/ G7 {' Y# M; @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h9 L& o4 g6 S2 F+ \, B- ~
調味料：
, D$ I0 k. J; A h6 I1 Dos.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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* M( i' r5 J0 Mos.tvboxnow.com醃料(一)：
! i1 D. c3 P2 ]6 \8 x/ h3 e& n1 itvb now,tvbnow,bttvb梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L' A9 w. m: `/ Z
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醃料(二)： tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 Y+ I8 \( \' f: u
生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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+ e) Z( e* X; X6 S3 u0 N* Q芡汁(一)：
% h; [4 c, \5 Z# k5 g3 z5 hos.tvboxnow.com沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Y- } a+ D4 ?! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S2 a. z# U V& F
9 N, g9 }" L3 r$ L公仔箱論壇芡汁(二)： tvb now,tvbnow,bttvb+ v z+ [# ?. S0 b$ C% e# Z
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇+ e$ v; L! d+ Q4 D* d5 H$ t9 U
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5 r2 h+ W5 U# p9 }" q' ]tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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+ g% P. r! y1 O' K5 r5 u: Xos.tvboxnow.com2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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. ~) k7 d( K; P, a) H5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。$ v3 X, o/ P5 A" p" n$ j/ _: U
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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