今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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$ u- k6 Y, B# o! ?. G一 [咸骨大芥煲]8 O. b: t; H$ c* a. ]( o0 v
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb3 C% `, J# \. P4 V: a
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.0 v3 t0 C% R! g% s3 q" S
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4 m# ^0 I! e5 z& `, C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 [荷叶冬菇蒸鸡]
8 \9 b" B! |4 J$ j公仔箱論壇用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.公仔箱論壇; h1 ]9 J. x8 e& |# c0 [
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
& k% K9 W0 ~; p9 g2 b+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙． y5 Z& p w9 n. _. n0 @
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．os.tvboxnow.com& A* B$ }9 n% p) n7 B" y
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; P- ?0 D* }5 L* I; Stvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]
$ N6 V0 x' {- y( zos.tvboxnow.com用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
* `' Q0 A6 B$ `; m/ k. r) O2 Q |tvb now,tvbnow,bttvb做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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