食材: x- r- A; O& P( Y/ y: `
# a2 h0 P) x% F( J# w' I公仔箱論壇巧克力淋醬( u% U8 Z$ C& G/ {2 y7 r& A
4 t+ M0 C/ E0 {( V2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡
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, Z* \- b' c5 e4 Q5 A, ^- n6 v玉米糖漿 85克# I6 k8 T# @6 |8 I+ G$ g
砂糖 90克
3 b. j% \. C8 T+ P, {1 Q: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2又1/2大匙
" I; w9 J! g8 q1 w- p! g9 b+ Uos.tvboxnow.com蛋白 1個
6 s' n1 t$ ?& K! S3 T香草精 1小匙: b \' ?! H) b# a( W
' {/ k. ?) L0 V" Qos.tvboxnow.com餅乾體
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7 t4 Z9 x; _. W- Cos.tvboxnow.com冰的無鹽奶油 100克1 m, l& G, h$ `1 r3 e7 i5 p' \4 m
中筋麵粉 125克
' P$ Y6 ?9 Q( p* otvb now,tvbnow,bttvb糖粉 50克4 L; U& c) f8 e$ L; K4 d8 \0 u
蛋黃 1個
N( G* G5 k% B+ g0 a% ]公仔箱論壇香草精 1/2小匙
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作法公仔箱論壇& l6 e( d6 l, R" Z' ]4 i
# [1 T- n$ I5 y+ M1 J7 cos.tvboxnow.com1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
5 [, f1 ~4 T8 O8 ~1 e9 `' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" G: S/ C4 G1 n$ ?4 `: B
2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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: ~2 } k: B1 e1 m" utvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用os.tvboxnow.com6 U1 A3 R' M: E L5 y
6 J/ H4 J$ N/ F# r5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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8 h P$ v- ~! w" Vos.tvboxnow.com7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾tvb now,tvbnow,bttvb0 X. |; ~( t: v% l0 {2 J
6 Z+ w3 C! v+ s# X8.將步驟7淋上融化的黑巧克力os.tvboxnow.com! ]- M* I6 n4 v# E0 L; c- R
- }0 O* U9 u: ^3 ] y" E1 Wtvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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