お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
! l+ Z7 w# ]( P% X* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 T- i- ]1 P
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（2片，每片約直徑8公分）os.tvboxnow.com% ~3 u* @! k8 p3 `# C! E: H1 S1 V( B* J* K
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb, d1 x' j) g: K$ a/ M
木綿豆腐 約350g
- ?/ i3 T% e1 R; R- h$ I# }牛奶或水 約50ccos.tvboxnow.com2 v( f: c, r! G' {! y' a
) P1 h: t$ A i9 w8 X& z; f! U1 I; |配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K! J( h% }1 g/ V
櫻花蝦乾 2大匙os.tvboxnow.com( q' Y+ _/ S0 x3 y1 X( \% g
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料8 h/ D2 c t$ ?* c" @# ?- @& d
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量* z; d5 d* I+ {, C! w% O3 N
柴魚片 適量
- O& |% S' A' d4 U, Itvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 適量公仔箱論壇* d9 }* n$ r! h6 T9 R$ A" \- Y# g- o
好燒醬 適量
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作法8 K% T% C6 M5 f$ K
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。os.tvboxnow.com/ p- @; e& i; @& U/ [- O9 P! |# E/ R
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。1 c- U1 s" y* d9 J! T% n1 D5 f7 L
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3.把其他配料都加入麵液中。
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u) a* c; ^. w% G' d& m
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。+ G9 f, F# ~( o; P h6 a
! G7 {: C) b1 w0 K, P/ z7 w5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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