お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
; M) |1 F8 e/ @7 [我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。- J* } p7 a- W: J
7 P' T% [' d- B c3 K+ {食材os.tvboxnow.com: I( K9 d* d `& i/ U0 x
（2片，每片約直徑8公分）
; E$ L n& X4 I4 ]6 k3 l5 P' C4 e, Y% Gos.tvboxnow.com好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb2 ]' w& n& R; Y: E
木綿豆腐 約350g7 o3 W5 d5 w# }% b' D
牛奶或水 約50ccos.tvboxnow.com0 C# A& ?5 Q4 x, Z( ^$ f
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配料
: c3 D) [+ q5 x, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! V3 o5 }1 @1 c z. J5 @' p1 a蔥丁（我喜歡放很多） 4支量+ _- _' Y% b/ T0 X# I6 E" S1 x1 v2 |
櫻花蝦乾 2大匙/ `( Q, w% Y4 ` O1 R
紅薑絲 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 l) {" J) }' \ ^8 k u+ I
2 Z& ^0 p2 g1 R) e$ R" zos.tvboxnow.com塗在上面的配料
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8 a: D( [6 j# m$ A* ?% @- F青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb) f0 ?0 `9 ?8 D0 L
柴魚片 適量2 T/ h* D) _& Q' Q
美乃滋 適量! l$ x% E7 b: i: f
好燒醬 適量
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作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
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- S3 ^% X& Q$ A: y2 ~7 m) `3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。公仔箱論壇5 S2 o* Q) c1 q- \6 j# Z+ _
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3.把其他配料都加入麵液中。os.tvboxnow.com9 m1 K( [3 X( c+ M- Z
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
. J, s$ \) Q+ t$ U7 s5 r邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。! n/ D* u8 c' P* B
$ A0 A x5 z# N* G9 I2 k" Mtvb now,tvbnow,bttvb5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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: `! Z4 i2 T: V4 _& Bos.tvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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