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材料: tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 n k, E7 R1 f& h# g
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯os.tvboxnow.com% d3 l5 K: r/ L
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調味醃料(草蝦)： tvb now,tvbnow,bttvb, a- C- H+ ~6 a& n$ Q
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白 半隻、麻油 少許、胡椒粉 少許、生油 1湯匙公仔箱論壇. O0 s: C* d& ^/ P& d9 u
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3 ~$ W7 j2 ]" M; a2 T. ~公仔箱論壇做法:
J% i/ q* W# I8 i0 m2 v! e* X1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 t5 K* y' k4 b' L- K
' y' r e' `. |7 t0 j9 Zos.tvboxnow.com3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。os.tvboxnow.com! _0 x& D6 l+ w6 n$ }$ m
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4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。os.tvboxnow.com% U- Y7 z V( s; B7 p
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5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。
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發表於 2015-3-25 04:18 AM
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