[中式食譜] 欖菜菜甫芝士汁草蝦

材料:    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 i7 S; S. x& F2 f6 j3 x
急凍馬來草蝦 20至22隻、蒜蓉 1湯匙、薑蓉 2茶匙、馬欖菜 1湯匙、菜甫 2/3量杯、紅辣椒 2湯匙(切粒)、芝士片 3片、淡奶 4湯匙、上湯 3/4量杯

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調味醃料(草蝦)： os.tvboxnow.com) b4 q6 E6 A1 C; O! U! ?
食鹽 1/3茶匙、生粉 2湯匙、蛋白半隻、麻油少許、胡椒粉少許、生油 1湯匙" `8 T/ V4 s& x* d

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做法:    os.tvboxnow.com6 q# i. f9 m- \$ e4 z- f: G
1. 草蝦洗淨，去鬚爪。將蝦腹及蝦頭剪開，去除內臟，清水後充分吸去多餘水份。菜甫浸水2至3遍，擠乾水及切碎備用。
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2. 將醃料充分拌勻成忌廉狀後，加入蝦中以輕力拌勻備用。
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3. 在蝦表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至香脆，取出備用。os.tvboxnow.com/ P5 I" H( X) Z' Q0 M# {, G

4. 蒜蓉及薑蓉下鑊煎香，加入菜甫及紅辣椒炒香，然後下芝士片及欖菜炒合，注入上湯及淡奶煮成濃汁。

5. 將草蝦回鑊炒勻後，便上碟即成。) B4 H" C: t) k, G% c9 ]

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