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材料: os.tvboxnow.com+ S3 N: I+ k: V
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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調味:
# V" _% }8 N5 \# `( v/ u, U6 U砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k; W4 H, W3 r' f& O
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇/ ^) R; @9 o" t# e$ A8 z5 d
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做法: 公仔箱論壇- ]; O8 P8 g7 [! q+ @. ^8 ^
1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。公仔箱論壇( u" e( J; j( V \: d4 f
7 o1 x1 L& M3 W! [3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。公仔箱論壇" A. V# a$ s" {3 J
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4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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