蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
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材料 9 {, y" [; F; b2 ]) w* i! P
鯪 魚 肉 250克 公仔箱論壇; d5 K" S H3 C0 D1 O! F9 F
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乾 蔥 3粒 os.tvboxnow.com1 A) K7 e' b' K! s; I
' o* A% c# h! @6 D& a- Eos.tvboxnow.com蒜 頭 2粒
' q6 h# J) Q6 g5 R6 v公仔箱論壇# H. [0 d+ P0 R( c+ Z8 L2 t1 Q
椰 汁 3安 士 公仔箱論壇! I% M h; x: _: C
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黃 薑 粉 1茶 匙
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# m1 n- C- I% n0 d @0 C! {( {蕉 葉 2片 os.tvboxnow.com/ [1 N* L4 d/ E/ Z8 ]
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調味
8 \* s" H8 n0 N, Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙
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: X+ L. u% c, Z9 u/ G2 N生 粉 1/2湯 匙
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0 O+ d1 |/ B5 o5 {. o# ptvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 適 量 : p! _: ]$ S1 D6 I
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製法:
7 Y" b4 I \& Q% G/ ^, d% ~os.tvboxnow.com蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ q0 @: D/ ? s$ p P+ c
( P! i7 U' j, Z4 {5 n9 D燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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- N" i7 Q- Q7 N D h涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。 |
發表於 2008-4-24 09:24 PM
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