蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 os.tvboxnow.com+ b; O" {4 ^3 c, o
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材料 2 A X6 I! j' p! ]0 l2 h1 z, E7 b
鯪 魚 肉 250克
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椰 汁 3安 士
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蕉 葉 2片
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2 T0 W# E8 c f# u Q公仔箱論壇
: t/ d# X$ a0 _# ]! D) @os.tvboxnow.com調味
% }$ C. D" Z7 M; O" r8 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙
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蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb# |$ i; \( `0 V* p* k/ L$ T' V
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。
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1 v4 j# i' k B7 Y' N8 x涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。 |
發表於 2008-4-24 09:24 PM
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