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材料: 1 M7 g2 X, @/ D8 T1 d
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙os.tvboxnow.com l) O+ q, \$ h7 p) s3 j
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調味醃料（雞件）： 公仔箱論壇 B/ [2 p" n$ V2 Z% g
薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙 % }3 _, M7 t, t( [6 o5 r* J) e
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芡汁（一）：
- p% d8 p: F8 g6 R1 C黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 公仔箱論壇, f1 |" d" S# V! t! K) Z6 O
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芡汁（二）：
& l9 R7 V$ c; W1 v; n: {6 s公仔箱論壇生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯 # a+ T5 q+ T" ?8 O' A) k# D) D
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/ w6 @& `& K O/ A7 \" { Ros.tvboxnow.com芡汁（三）： 2 s/ J$ H2 l+ E9 F' Q" M2 p* ]
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量2 q! U' n0 W, K7 ]: |: \$ {" P5 G
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- W) v: E$ _; V q0 ?! r$ `os.tvboxnow.com做法:
" w+ ^) k8 D- R! V8 E5 H4 I4 m1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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, R) i, `, d) j) Q# R/ D- H& }6 Kos.tvboxnow.com2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。4 [! j" e$ L4 @$ @' C
. l8 p/ L4 i3 Dos.tvboxnow.com3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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