多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
, Q, e' @* D) x3 F& Q
' s) o; {" B" l. w9 ?# b( Ptvb now,tvbnow,bttvb其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
' T Y6 A @2 {; R6 `+ d: x& R$ Atvb now,tvbnow,bttvb
0 K( g' k7 e2 I$ V5 E+ }- |公仔箱論壇SAAMTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _' F& y5 u# V- g9 T$ X
地址：中環嘉咸街
0 n$ {0 J8 D% Rtvb now,tvbnow,bttvb
2 K6 f4 \% E" m0 l/ G5 Y, Bos.tvboxnow.com
" e) ?3 }: O$ V% J3 e/ X公仔箱論壇西班牙式醃青口 $88
, v( e$ Q: A: c; u# M ^tvb now,tvbnow,bttvb●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。) B8 v' G; y% z- n; ?+ B
! D7 B# J2 n- A9 \os.tvboxnow.com●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
G, }* h% R ]- V9 e( R: fos.tvboxnow.com
) n9 a7 k& r5 m0 M' E- Rtvb now,tvbnow,bttvb●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
' s2 e7 M( {1 O/ ?# R9 R5 J- ]) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 