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材料: $ L$ w3 e, J( o. N9 v6 B1 D& l$ y
白鱔16安士、罐頭蘑菇1量杯（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1湯匙、香芹3湯匙（切粒）、希臘茴香酒3湯匙、法國芥辣1湯匙半、淡奶4湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙
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8 M) }* T9 c4 p. s4 w( @! X0 [, g/ G$ ?# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N2 {1 {4 X1 Q4 m( n0 }
調味醃料（白鱔）： 公仔箱論壇- w+ M1 ~* o! H* U, Z
食鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白2茶匙、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 \1 l: i! T5 L& A
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做法:
/ F) a* g- }4 f0 H3 j公仔箱論壇1.用食鹽及生粉撒在白鱔表面置5分鐘，充分擦勻表面，沖走潺物、洗淨，切厚件並吸去多餘水份。加入醃料拌勻待10分鐘備用。公仔箱論壇7 {' O. s v& ]1 h R2 E7 z
9 @ x5 c! u3 P2.在白鱔面撲上一些生粉，略為拌勻，下油鑊煎香表面，取出隔油備用。
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3.蒜蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，加入蘑菇、香芹及砂糖炒勻，再加入法國芥辣拌勻，注入雞湯、泰國魚露及淡奶煮滾。公仔箱論壇 H9 S# I9 b3 y, M y
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4.將鱔件回鑊，注入茴香酒，以中慢火燴煮約8分鐘至軟滑及收汁，撒上蔥花上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb! s' E( W4 b$ N( S6 ~5 N% B2 V, Z9 M
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發表於 2015-3-17 04:19 AM
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