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材料:
* k3 _: `, z# l, f6 T5 d! P冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半
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; ?, R, |; R. z% B* ~" ^, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
" K3 A. B6 U+ X' S3 l: s: ]$ S7 F1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。
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! h9 [- \7 j% |% s. J: q+ m4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。tvb now,tvbnow,bttvb$ M8 P" }7 p/ w$ q, H; m' s. U9 f: O
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發表於 2015-3-16 04:18 AM
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