春天是萬物復甦的季節，所有動物們都跑出來開趴囉!別懷疑，這些可愛的小動物們，全都是用甜甜圈變出來的喲!
5 W. [$ ~) Y- `5 J( R1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
@$ ^/ Z9 M. T* _& Utvb now,tvbnow,bttvb大家快跟我們一起動手做超萌、超療癒的動物甜甜圈，送給心愛的那個他/她吧!
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0 q$ R7 X1 I z$ Ptvb now,tvbnow,bttvb以家用30公升小烤箱做示範。
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n2 L9 k0 M1 E9 m/ C) t公仔箱論壇食材 （10 人份）
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0 j( S) p% p0 O, M9 i動物裝飾tvb now,tvbnow,bttvb) t0 L }/ `. e" _# t+ |' F; ]# e
4 t9 ^! E5 j+ h0 T3 p1 A公仔箱論壇白巧克力 250公克
3 l1 s2 E. T, N; S) `5 O8 ~, xtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力 30公克) L2 Z: P& D7 f7 y0 ]
紅麴粉 適量公仔箱論壇2 p( p5 M) B0 c0 T' B
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甜甜圈麵糊
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) h$ z# i* u3 t7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。殺菌液蛋 60公克
5 P( [( l6 y n* x1 p- {0 T7 n公仔箱論壇低筋麵粉 160公克# K3 \4 M5 O! B G8 \4 [
泡打粉 1小匙
% f. d; \& L$ k7 p( t公仔箱論壇可可粉 15公克
% m$ _# Y' j# c9 U室溫牛奶 50公克公仔箱論壇+ Q4 a7 f, k5 E+ v
無鹽奶油 40公克os.tvboxnow.com& V) d3 j" |( `) y0 v) Y
楓糖漿 3大匙os.tvboxnow.com5 r; L. ]' P7 E. n, I5 N, A
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作法
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1.首先將無鹽奶油隔水加熱融化成液狀，接著倒入工作盆中，加入殺菌液蛋、楓糖漿、室溫牛奶一起拌勻。+ u- r( N E) S2 N) h3 F
- ~- r/ [: |- s5 i0 J2.低筋麵粉、可可粉、泡打粉三者一起過篩。
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! z1 v$ b. q/ w2 E; u/ Wtvb now,tvbnow,bttvb3.將過篩好的粉類食材加入第一步驟所拌勻的液狀食材中拌勻。1 ]- f% b3 B( Q' a
4 Q0 J& e% F% ~6 r6 a3 w1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.拌勻後即完成甜甜圈麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J. S- w$ S5 D# ]
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5.將麵糊倒入模型中。公仔箱論壇! u- j9 q l t6 ?1 r' D
8 n6 y; u, \6 }; ?# w公仔箱論壇6.烤箱預熱至上下火攝氏160度，烘烤10分鐘後出爐。) T& T4 X Q5 |- G! o
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7.出爐冷卻後再脫模。
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8.脫模後置於網架，稍後將進行裝飾。; u7 n) W4 h1 x9 n* q7 k
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9.取四個小碗和四個「比小碗略大的碗」，四個小碗中，其中三碗放入適量白巧克力，另一碗則放苦甜巧克力。四個略大的碗各裝50度的熱水，將巧克力隔水加熱融化。
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10.四碗巧克力中，我們留一碗不添加任何調色食材，做為白色使用；一碗是融化的苦甜巧克力，稍後用來畫動物的表情；一碗加入適量紅麴粉，調成喜歡的粉紅色調；最後一碗加入一點苦甜巧克力，調成淺淺的咖啡色。公仔箱論壇$ _& |' M' G3 _6 B/ J
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11.網架下面墊上一個烤盤，烤盤舖上烘焙紙。(如此一來，滴落的巧克力會滴在烘焙紙上，最後清理時直接丟掉烘焙紙，就不需要辛苦清洗沾了巧克力的烤盤。)
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8 m( z5 S3 ^) T" |+ G! O5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.將甜甜圈一個一個沾上喜歡的底色，底色沾好後，置於網架上，入冰箱冷藏冰硬。接著再以其他顏色做表情裝飾。& K, i* b7 D6 ]6 n
# q! c7 [' y3 a' ^9 y h# d13.小熊/草泥馬的鼻子部分也是巧克力填高的；動物們的耳朵部分也是巧克力畫上去，再趁巧克力冰到半凝固時，趕快捏好造型哦!
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小撇步
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★巧克力調色時不可以使用液體，例如：果汁，或是液態食用色素，否則巧克力會油水分離哦!) P5 N0 J5 K O% T& B4 Z W r
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★融化巧克力時，請使用50度左右的水(約略等同洗澡水的溫度)，切勿太燙! |
發表於 2015-3-13 12:16 PM
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