食材 （3 人份）
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% k {3 @& I; {, ?' bos.tvboxnow.com雞翅(中型) 10 隻
9 `7 c# N* z, n4 K& D% d/ R+ Vtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 適量
A, p. N( N( J2 |7 {! [os.tvboxnow.com鹽 少許1 p0 ^1 c) u) A4 B( ?$ P( T6 j
雞蛋 1 隻os.tvboxnow.com: x( s4 j' Z9 I6 A8 X- e$ i
原味玉米片 70 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C4 X" l+ L! x y7 Z5 y4 H# Z
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西檸汁材料
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無鹽奶油 15 克
8 C1 }( c/ {* N3 w+ I! j3 G) W新鮮檸檬汁 3 湯匙
( Z: c0 V4 |# s9 wtvb now,tvbnow,bttvb水 120 毫升公仔箱論壇9 y. _/ M0 q$ z# R( K" ^
糖 3 湯匙: R+ o8 }$ s5 w( O1 B
鹽 1 小撮
6 C2 P& o5 k. ]7 d8 a5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉士粉 1 湯匙/ S) q$ p( Q+ B' g3 ~- @
凍水 2 湯匙3 g# N x3 S, e/ s9 a! B- ^8 D
玉米粉 1/2 茶匙
+ S0 Z$ N9 M: J) V+ etvb now,tvbnow,bttvb水 1 茶匙
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6 j8 E) B- a: E+ i2 o6 k雞翅醃料 G/ i) d( d! G2 O
3 M+ C/ [& _4 D糖 1/4 茶匙+ M8 W J) y" t) O* K
鹽 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb K6 A# t1 p/ _& f" R# \- d( c
薑粉 1/8 茶匙
- j9 b% y5 j5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉 少許公仔箱論壇: i1 Q; p# z* B9 v$ w- J4 t
米酒 1 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 I' B4 F. i* g9 Y" p
醬油 1 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k) Z! t( ^' u9 i8 c
玉米粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 }' w+ N) D9 J2 q. D9 o
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作法os.tvboxnow.com( ~) G' T: W' @' T, K/ m
1 X' ~( @ y% U( G1.雞翅解凍印乾水後，用雞翅醃料拌勻，其中玉米粉最後才拌入。放入雪櫃內至少 1 小時至入味 (可醃過夜)
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6 @! [ I- }4 g4 M" \8 V4 x$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.（先預熱焗爐到攝氏180度） 分別預備1. 麵粉加少許鹽拌勻，2. 打散一隻雞蛋 及 3. 稍為弄碎粟米片（如太碎會變粉末，如太大塊又難於弄上雞翅）
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: S: u! {4 T2 s+ K3.讓雞翅上多餘醃料流走，先撲上一層薄薄的麵粉
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2 {) e/ R! o' s) vtvb now,tvbnow,bttvb4.再薄薄沾上一層蛋液
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& i% _; o5 m5 g+ y, O/ h4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.均勻地沾上玉米片碎，再用手輕壓一下確保玉米片不會掉 焗盤先鋪上錫紙，再掃一層薄薄的油，再放上已弄好的雞翼 置於焗爐下層，用攝氏180度焗總共 26 分鐘 次序是先焗 8 分鐘，之後反面焗 8 分鐘，之後再反面焗 5 分鐘，最後多反一次焗最後 5 分鐘就可以出爐 （注意如用較大隻的雞翅應該焗較長時間）
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6.焗雞翅期間可以做醬汁 先切開新鮮檸檬搾出足夠檸檬汁（我用了一個檸檬） 先預備吉士粉 1 湯匙 + 凍水 2 湯匙拌勻，另外玉米粉 1/2 茶匙 及 水 1 茶匙拌勻備用9 B$ H: M1 I |
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7.鍋中開最慢火放入奶油待溶化
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8.加入水，檸檬汁，糖，鹽拌勻煮熱公仔箱論壇0 _, K3 `2 {' I: l# c% e/ J1 N
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9.之後加入已拌勻的吉士粉水，拌勻至煮滾
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3 P# U( P6 t6 e: V2 [7 \3 }# [) k10.醬汁煮滾後可加入玉米粉水，慢慢推至理想濃稠度便可公仔箱論壇! x$ i- k. S2 k$ C+ N# A
) ?$ w, F; q$ G3 h公仔箱論壇11.待雞翅焗好後可以淋上醬汁上碟享用 （圖中一半雞翅用了麵包糠做，一半雞翅用了玉米片（即粟米片）做，有不同效果）tvb now,tvbnow,bttvb( W4 |9 p: h0 r1 u
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小撇步TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G& O! S7 P! h. J/ l; {
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食譜中的玉米片可以用麵包糠代替，圖中我做了兩款，同樣香口好吃 |
發表於 2015-3-12 10:28 AM
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