對保護心血管很有幫助的洋蔥，常讓人在剖切時「淚眼汪汪」，但只要用對方法，還是可以輕鬆享受其中美味。' H& _ f2 \. b0 A$ J
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 保留前端不要切斷
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《切洋蔥不流淚》
7 Q, L; z0 \9 m/ k公仔箱論壇★如果要避免切洋蔥刺激流淚，可先將洋蔥放在冰箱1~2小時後再切。
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★或者將洋蔥切對半，放入冷水浸泡5~10 分鐘後再細切。
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★保留前端不要切斷，類似繡球般的切法，再轉方向切細；如此能減短切的時間和出水程度，比較不會讓人流淚。
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 切成圓圈狀
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6 b! G6 q4 v% S' e. t Htvb now,tvbnow,bttvb《其它形狀切法與適合料理》os.tvboxnow.com a, v. a1 D* }! ?/ |
★順著洋蔥的圓體切成圓圈狀，適合用做炸洋蔥圈或涼拌。) k! B$ U; G" j
 切成絲狀
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★切成絲狀，常出現在熱炒或燉湯中。 |
發表於 2015-3-12 08:11 AM
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