花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
1 _4 G H* G( k( N% o& utvb now,tvbnow,bttvb) y4 _9 C% i" W. r1 h' ]9 v
荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。os.tvboxnow.com7 w) u( X; _3 W# R7 y+ B2 c
tvb now,tvbnow,bttvb# E1 e4 [" I y! Y$ B+ U
中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。公仔箱論壇' n- w# v" ~! ?9 L* h' k, f4 n6 ]3 ]/ L
: t3 L/ v/ r! @6 ^* i香味植物可解毒7 ]1 \7 ?! ]8 T. s& N- i6 W$ r" d
. f( [* ~7 n1 |) i! V
“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”2 f3 f$ v* ]2 C ? k
6 r7 q/ t5 K0 g: A' @8 Q# R她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。4 A1 H! g: x/ E- d
0 b, D4 ^6 @* v! }! Atvb now,tvbnow,bttvb可治肝鬱引血崩. x2 i; W8 d/ \& `* Y
公仔箱論壇( w- C% I3 H& i% o
“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
* ^5 d% r( q3 f& V* ^2 L0 m- b5 @9 s- `! R9 {# D
她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。公仔箱論壇! T; g; D4 c9 J& Y. `9 B3 l4 R0 U
+ a) b5 |; @( j* D' k荷花食療TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \" T: R0 l% h. @( P8 O
+ y, V0 b3 C7 n9 U% O1. 蓮花茶os.tvboxnow.com7 U% d$ r* P3 p8 f. ~
材料：綠茶3克、蓮花6克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x/ y. c6 h- f i
方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。+ q2 S7 K7 \# K+ A
作用：清暑寧心、涼血止血。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O4 o! i/ K6 S. D
4 c' p! I" T+ @4 K' \5 c4 S公仔箱論壇2. 蓮花湯
& Q. p6 O$ ?: t! w, j材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。公仔箱論壇7 t4 H* Z' O ~ z5 Y
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
( v! }9 M# Z% B( n$ _7 o- S+ j6 Xos.tvboxnow.com作用：補中養神。 y% i' A* }+ K! s R
6 [& _/ [7 U$ l& n3. 荷花粥
9 O( V% j0 f6 _+ k5 u* Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
$ g" c- ~* t' a- D/ m8 y公仔箱論壇方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \$ I8 l8 \2 i
作用：消暑寧神。
1 r2 X8 ^4 W$ O) E# itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% N8 W* b- i* |6 m5 l* U
4. 荷花雞片
; w+ U7 F. b% q: vos.tvboxnow.com材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。
6 F, c; G( c$ [" ^: _方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。) x D7 {; t( z4 q, F
作用：提神醒腦。
: L( d* X5 I- W0 i7 [3 f( r: ntvb now,tvbnow,bttvb
5 |5 v6 G6 |9 M- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 荷花豆腐tvb now,tvbnow,bttvb$ e. j' e+ D7 z: Q
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
) u" `! D0 Y" Q$ M0 `方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
0 V W+ n. E1 N# E; ttvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。7 m1 z5 ^/ I# Q! \$ b+ d4 G
" J. i) f0 { d% U! K _os.tvboxnow.com荷花小檔案
; t* k0 B5 G( N. k/ u" U: n' \, `別名：蓮花、菡萏、水花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U: |, t7 z: X: N& j1 t' ?4 H8 k' a8 n
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。os.tvboxnow.com& @. H: ], t: F$ b
歸類：清熱藥。
1 S' j! l6 Q: ]8 v性味：味苦澀、性涼。
- h) U# ^; I) `' s' G; ]3 W歸經：入心、肝、肺經。
7 h" Z$ D- P/ e7 v5 |. ]os.tvboxnow.com禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
| 
