偶而看見星巴客新出的巧克力千層薄餅，上星期也製作過法式薄餅，一片片輕薄Q彈的法式餅皮，全家都超捧場的吃光光。 公仔箱論壇" B- m# k6 o- s. N% p8 E# r9 e
突發奇想結合巧克力與咖啡口雙味，再加上馬斯卡彭乳酪起司，就變成提拉米蘇風味法式薄餅，是不是很誘人啊！8 X, `+ F! ~# h c$ z) x
" ?" n# X! l2 L a食材 （3 人份）
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塗料8 A; n2 @! [5 Q# R
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無糖咖啡 1杯3 M3 [3 v( D( O
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薄餅公仔箱論壇4 S5 J2 E8 q1 ?
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鬆餅粉 200g
4 p+ L5 W8 i& a! V2 @公仔箱論壇蛋 2個
8 X& b f( |6 X2 L t牛奶 400gtvb now,tvbnow,bttvb1 y+ J% q$ J7 ?" c
無鹽奶油 20gos.tvboxnow.com+ u) Y* H2 Q# E* b% ?8 M" m
無糖可可粉 5g
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2 t2 J# v2 @ M, I& ntvb now,tvbnow,bttvb餡料
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# r3 X+ ^9 F; e1 j1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡彭乳酪起司 200g
7 d/ b2 i/ }: U/ l& R, G2 v砂糖 55g
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作法
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1.鬆餅粉過篩除去大顆粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^: A+ L6 S+ Z$ O3 h' `
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2.鬆餅粉與可可粉一起拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb' n2 g( i7 m% |- s1 [/ f1 L: s0 i8 j
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3.蛋放置容器裡。無鹽奶油加熱溶化成液態(我使用微波爐)備用。
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4.用攪拌器將蛋液打散，再加入溶化奶油進蛋液裡，接著牛奶也倒下去拌均勻。
% u. V, [3 a; r, {8 N2 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `3 \& e; e: i1 M0 b
5.蛋液倒入鬆餅粉裡攪拌成麵湖，過篩後就變成非常光滑的狀態。
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( Q' s. J1 s3 ?0 @, X6.我用的是鐵鍋導熱性非常好，最好使用不沾鍋製作。鍋燒熱後放在濕布上降溫一下，再放置爐上用廚紙沾些油抹上薄薄一層就好。os.tvboxnow.com7 v2 G6 @( j2 O5 d# T; `# o
# o+ }; c0 `+ }3 Z$ W) p' V B' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.倒入一湯匙麵糊入鍋，轉動成適當圓形，表面起小泡泡後翻面煎熟，取出放涼備用。
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- c" Q9 `0 ~4 `8 H9 Ytvb now,tvbnow,bttvb8.馬斯卡彭乳酪起司與砂糖攪拌至蓬鬆，這時候拌麵包也很好吃。
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6 l7 [1 A4 L `8 G$ Z3 k, x" t9.可用即溶咖啡粉沖泡熱水來使用，現煮咖啡更棒
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" x4 v# U" J% Y* N, L9 Aos.tvboxnow.com10.放冷後抹在餅皮上薄薄一層(別太多)，再塗馬斯卡彭乳酪起司。
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11.按照順序層層疊上去，我大約疊了20張，份量超大又重的，最後灑上可可粉就完成了。公仔箱論壇3 X/ v; [7 [: G c
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小撇步
) t" C% q+ n+ z& p- l2 E公仔箱論壇※無鬆餅粉可用低筋麵粉200g，糖30g代替。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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