想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {" w/ [4 W ]6 I; M
做個和蘋果造型一樣的麵包，
4 f% C, L7 `5 c" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不需要複雜的模具， 公仔箱論壇$ g1 R& z/ Y+ n9 H
很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
, a8 U @& e) N' @. X9 F9 Z- l" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， 公仔箱論壇' i6 ?5 t" a. P# \' u
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。os.tvboxnow.com i2 W. v2 C9 b; {
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食材 （5 人份）公仔箱論壇; A4 p* S3 I1 d
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烤具12P小馬芬模os.tvboxnow.com/ _( m! ^7 x; \4 W# W/ f
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蔓越莓蘋果餡
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蘋果 1顆(M)
3 y, D- E% Q x$ S# K/ x$ t公仔箱論壇砂糖 30gos.tvboxnow.com0 z" f) P$ s" g3 U9 u- w' K
檸檬汁 6gos.tvboxnow.com/ `) Y& r$ `, y
蔓越莓 80g
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裝飾os.tvboxnow.com5 e( ]' B# [0 H# W3 y2 ]) a, H
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蛋液 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 z6 D2 _4 h/ X4 x& j
手粉(高筋麵粉) 適量
9 O: p% r. V4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕紙模 12個
1 s9 y- a! ~- i i+ W7 [2 qtvb now,tvbnow,bttvb巧克力棒餅乾 適量
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P/ Q- _; P# i- A麵糰
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高筋麵粉 250g* ^) I2 N8 M7 s5 N5 H" B: {7 V4 J& b
低筋麵粉 50g
$ A, c5 F8 F2 a/ O) x" h即溶酵母 5gtvb now,tvbnow,bttvb% e, ^2 E( j) u: a
糖 40gos.tvboxnow.com$ B9 X2 K2 E/ L( k: f6 g. l; a: c% }
鹽 4g公仔箱論壇& Y8 T' A8 h# F* T4 J8 y1 l/ P
溫牛奶 180g( s9 T$ z1 ^( _8 ^# u/ K
無鹽奶油(室溫) 40g公仔箱論壇. {2 P/ g, m8 N p8 z+ y
5 F( e( [" I+ o* Etvb now,tvbnow,bttvb作法
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I7 o! D, U! v' x x4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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; T& ~' D+ R& \6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。os.tvboxnow.com0 C' W) X. i# `! r6 Y
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3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。, y3 [. K/ b$ \
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。公仔箱論壇7 F- m- K: V/ D. X
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7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)公仔箱論壇# ~# d% c% u3 A% K& F
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9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。
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) R% \8 F5 }8 }+ z' N/ P' | J10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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9 c/ k) s; X V9 F+ C ^tvb now,tvbnow,bttvb11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。 i( W! @3 w N& q0 Z
9 G/ n6 F* t! e% @% P2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。os.tvboxnow.com, e( a# C5 z( h; X% r ?
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 C# f+ S8 h. ^% T; n
|4 Q2 M9 k6 P. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！公仔箱論壇# E7 K, Y! A, x0 [8 a* _. R
2 L! T9 C! o! A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小撇步
5 C7 b6 @2 S; i, D0 l, e& \. Y我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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