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材料:
0 W& }, U3 v3 @: k% t急凍帶子10安士、露筍5安士（切斜段）、翠玉瓜4安士（切長段）、芒果1隻（去皮及去核）、蒜片2粒、薑片6片) j- ?6 W+ M5 R1 V! p# o) N
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+ |# t% w ~( C+ E! ?, O調味醃料（帶子）： 8 D/ S% |# l2 G, \- J& {
生粉2茶匙、鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、食用梳打粉1/8茶匙、生油1湯匙 6 O/ D' C' X4 r8 u$ i4 K; _
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汁料：
4 d4 S1 u! F( }: @上湯3湯匙、泰國魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- C# F# |3 w8 _3 ~1 L7 m
$ V7 j. G( B# p* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N) @) i/ F) B; m1 E! K
做法: os.tvboxnow.com8 D/ C9 t, S: B# @6 N! p, ~2 G% a
1.急凍帶子略為清洗，與醃料拌勻醃2至3小時，中途攪拌至水份完全吸收，然後備用。
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2.芒果切件，加入少許清水及2至3茶匙砂糖醃30分鐘，取出吸去多餘水份，然後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }' U) x/ Q; j1 q/ A
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3.將鑊燒至6成熱，放入帶子煎烘一會兒，將帶子兩邊煎至轉色及僅熟至企身後，取出備用。
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! Q1 K$ ^# y# x$ @8 l- S4.蒜片及薑片下鑊爆香，加入露筍及翠玉瓜炒合，注入少許清水炒至僅熟。
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) f# \1 T% S& Z9 ]) Y# [. _5.加入芒果及帶子炒合，下汁料並快速兜勻，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 H# J: N! u' e, Y) R
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發表於 2015-3-10 04:23 AM
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